NGUYÊN LIỆU
300g thịt hến, rau răm, hành lá, 2 củ hành tím, 1 củ tỏi, 50g vừng rang, 50g lạc rang, 50g hành phi, 2 cái bánh đa nướng, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1,5 thìa cà-phê bột canh, 1 thìa súp tương ớt, 1/5 thìa cà-phê tiêu, dầu ăn.
THỰC HIỆN
Phi thơm hành, tỏi băm
đổ hến vào xào săn,
nêm hạt nêm, bột canh, tương ớt, tiêu.
Sau đó, cho hành lá, rau răm thái nhỏ vào, đảo đều, tắt bếp.
Trộn đều hến xào cùng hành phi, lạc, vừng.
Khi ăn, xúc hến lên bánh đa.
MÁCH NHỎ
− Hến có tính hàn, nên ăn cùng rau răm, hành lá để không lạnh bụng.
Hướng dẫn thực hiện: Nguyễn Thanh Uyên, Giảng viên trường Trung cấp Kinh tế Du lịch Hoa Sữa, Lĩnh Nam, Thanh Trì, Hà Nội
Theo Tiếp Thị Gia Đình
