NGUYÊN LIỆU
3 củ khoai tây to, 1 gói bột rán giòn, một chút muối, tương cà, khuôn tròn cỡ 4–5cm, dầu ăn.
[related-products]
THỰC HIỆN
Khoai tây gọt vỏ, thái lát dày khoảng 0,5cm.
Dùng khuôn tròn ấn khoai để tạo miếng tròn.
Lấy dao tỉa để tạo mắt và miệng cười.
Sau đó, ngâm khoai vào nước muối pha loãng vài phút để khoai không bị thâm.
Tiếp theo, luộc sơ khoai.
Ngâm khoai tây vào nước đá lạnh khoảng 5 phút.
Cho ít nước vào bột rán giòn, khuấy đều.
Nhúng khoai vào bột rán giòn.
Đổ dầu vào chảo, chờ dầu nóng, thả khoai vào rán vàng giòn, vớt ra, để ráo.
Dùng khoai tây kèm tương cà.
MÁCH BẠN
− Cách làm khác, bạn luộc chín khoai tây, nghiền nhuyễn, nêm chút muối, nhồi thành khối, cán mỏng. Lấy khuôn tròn, ấn thành nhiều miếng tròn. Tiếp theo, dùng ống hút ấn tạo hai mắt và dùng thìa ấn để làm miệng cười. Cho các mặt cười khoai tây vào lò nướng chín.
− Bạn chú ý chỉ luộc sơ khoai, không luộc chín quá. Sau khi luộc, cho khoai vào nước đá lạnh ngâm khoảng 5 phút để khoai không bị mềm nát.
Theo Tiếp Thị Gia Đình
