Saffron (nhụy hoa nghệ tây) là gia vị nổi tiếng trong nền ẩm thực Địa Trung Hải. Ảnh: Shutterstock
Để có được khoảng 500g saffron, người ta phải thu hoạch hơn 75.000 bông hoa. Cũng bởi quá trình thu hoạch gian nan, saffron đã trở thành một trong những loại gia vị đắt giá nhất thế giới. Saffron cũng là liệu pháp điều trị truyền thống tồn tại hàng ngàn năm nay.
Hỗ trợ giảm cân
Chiết xuất saffron có khả năng kiểm soát việc ăn uống. Cụ thể, thí nghiệm đã chia những người phụ nữ thừa cân thành 2 nhóm.
Một nhóm dùng thực phẩm bổ sung chứa nhụy hoa nghệ tây và nhóm còn lại dùng giả dược mỗi ngày trong suốt 8 tuần. Mặc dù được phép ăn thoải mái nhưng các thành viên nhóm 1 đã giảm thiểu đáng kể việc ăn vặt. Cân nặng của họ cũng giảm đi so với nhóm dùng giả dược.
Cải thiện tình trạng thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD)
Saffron được thêm vào như thành phần trong một số thuốc bổ mắt. Nó cũng hỗ trợ điều trị trong giai đoạn đầu của bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Nghiên cứu công bố năm 2016 cho thấy bổ sung 30mg saffron mỗi ngày trong 6 tháng đem lại những thay đổi đáng kể. Trong chức năng võng mạc ở bệnh nhân AMD thể khô và thể ướt.
Các nhà khoa học kết luận nhụy hoa nghệ tây cải thiện đôi chút chức năng thị giác. Do bản chất mãn tính của AMD nên việc bổ sung saffron lâu dài mới có thể đem đến hiệu quả rõ ràng hơn. Sau một nghiên cứu tương tự vào năm 2018.
>> Xem thêm: Làm ngay các món nước giúp tăng sức đề kháng cho gia đình bạn nhé!
Hỗ trợ điều trị Alzheimer
Saffron có khả năng ức chế sự tập hợp của các mảng beta-amyloid trong não người. Do đó, nó có thể hữu ích trong việc điều trị bệnh Alzheimer.
Xem xét hai thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên có đối chứng trên bệnh nhân Alzheimer thể nhẹ đến trung bình. Nhụy hoa nghệ tây góp phần cải thiện chức năng thần kinh. Trong nghiên cứu đầu tiên, bệnh nhân được điều trị với 30mg saffron hoặc giả dược mỗi ngày trong 16 tuần.
Ở nghiên cứu thứ hai, bệnh nhân được điều trị với 30mg saffron. Hoặc thuốc Aricept (thuốc điều trị Alzheimer) trong 22 tuần. Kết quả cho thấy saffron có hiệu quả vượt trội hơn cả về chức năng nhận thức so với giả dược. Đồng thời saffron cũng giúp cải thiện điểm số nhận thức của bệnh nhân Alzheimer ngang ngửa với dùng thuốc Aricept.
Hội chứng tiền kinh nguyệt
Chiết xuất saffron giúp giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS). Việc bổ sung nhụy hoa nghệ tây hàng ngày trong suốt 2 chu kỳ kinh nguyệt có thể làm giảm các triệu chứng PMS. So với những người dùng giả dược cùng một khoảng thời gian. Theo nghiên cứu năm 2008 đăng trên Tạp chí Sản phụ khoa Anh.
Tiếp Thị Gia Đình
