NGUYÊN LIỆU (90.000 đồng/4 phần)
100g lườn vịt hun khói, 30g sứa, 20g cần tây, 1 quả ớt sừng, 3 tép tỏi, 3 thìa cà-phê Tabasco, 1 thìa cà-phê bột ngọt, 1 thìa cà-phê đường, 1/5 thìa cà-phê tiêu, 2 thìa cà-phê dầu hào, dầu ăn, xà-lách.
THỰC HIỆN
Sứa rửa sạch, vắt nước, cắt thành miếng vừa ăn.
Cần tây, chỉ lấy phần thân, thái chân hương.
Ớt sừng cắt đôi, bỏ hạt, thái sợi.
Tỏi đập giập, băm nhuyễn.
Khứa nhẹ da của lườn vịt hun khói, áp chảo với ít dầu ăn, thái lát mỏng.
Cho sứa, cần tây, ớt, tỏi vào tô.
Nêm dầu hào, bột ngọt, đường, tiêu, Tabasco, trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Xếp xà-lách, sứa trộn ra đĩa, cho lườn vịt lên trên.
Món salad vịt hun khói này có thể dùng lạnh.
MÁCH BẠN
− Bạn cần khứa xéo, qua lại trên da lườn vịt trước khi áp chảo, để lườn vịt ra bớt mỡ giúp bạn bớt ngán hơn khi ăn món này.
− Để tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể dùng món salad vịt hun khói với một chút rau thơm như húng quế, húng lủi, tía tô…
Hướng dẫn thực hiện: LÊ ANH ĐẠT, Liễu Giai café, 28 Liễu Giai, Hà Nội, điện thoại (04) 3762 6909
Mục Home – Nhà hàng tại gia/Tiếp Thị Gia Đình
