♦ Nguyên liệu (Giá: 171.000 đồng/phần)
• 350g cải Brussels
• 60g thịt ba chỉ xông khói
• 20g tỏi băm
• 20g hành tím băm
• 1 thìa súp giấm táo
• 20g bơ
• 2 quả trứng gà
• Muối, tiêu
• Dầu ăn
Nguyên liệu cho món cải Brussels xào thịt xông khói
♦ Cách làm cải Brussels xào thịt xông khói
• Cải Brussels thái nhuyễn. Trứng gà đập vào tô sao cho lòng đỏ không bị vỡ.
• Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng, đổ thịt ba chỉ xông khói vào đảo đều. Sau đó, cho tỏi băm, hành tím băm vào phi thơm vàng rồi cho cải Brussels vào. Nêm chút muối, tiêu, xóc đều. Thêm giấm táo rồi bơ. Khi bơ tan chảy, đổ trứng gà vào, cho vào lò nướng khoảng 3 – 5 phút.
• Lấy chảo ra khỏi lò. Dùng nóng, món cải Brussels xào thịt xông khói có thể ăn kèm cùng với bánh mì hay cơm đều ngon.
MÁCH BẠN
− Nếu không có lò nướng, bạn có thể để chảo trên bếp cho đến khi lòng trắng trứng gà chín, tắt bếp.
Ảnh: ANH DŨNG
Thực hiện: Đầu bếp người Ý Roberto Mancini, tư vấn ẩm thực cho nhà hàng Sunflower Market (Pearl Plaza, Unit L4–07, 561A Điện Biên Phủ, Q. Bình Thạnh, TP. HCM)
Mục Nấu ăn 10 phút / Tiếp Thị Gia Đình
