NGUYÊN LIỆU
300g cua bể, 20g thịt ba chỉ, 10g giò sống l 10g cà-rốt, 10g miến, 1g mộc nhĩ (nấm mèo), 15g phô-mai Con Bò Cười, tỏi băm, hạt nêm, tiêu.
CHUẨN BỊ
− Thịt ba chỉ bỏ da, băm nhỏ.
− Cà-rốt gọt vỏ, thái nhỏ.
− Miến ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ.
THỰC HIỆN
Cua rửa sạch, hấp chín, tách mai, rửa sạch, để ráo nước. Gỡ lấy thịt cua. Càng cua để nguyên, dùng trang trí cho món ăn đẹp mắt.
Mộc nhĩ cắt bỏ chân, ngâm nước cho nở, rửa sạch rồi thái sợi nhuyễn.
Cho thịt cua, thịt băm, giò sống, cà-rốt, miến, mộc nhĩ, phô-mai vào bát. Nêm 1 thìa cà-phê tỏi băm, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/4 thìa cà-phê tiêu.
Trộn đều rồi nhồi vào mai cua. Chưng cách thủy khoảng 20 phút.
MÁCH NHỎ
− Món cua này giàu đạm, can-xi, sắt, mềm và dễ ăn.
− Ngoài ra, cua biển là nguồn cung cấp i-ốt tốt cho bé.
Theo Tiếp Thị Gia Đình
