Cua đồng rang lá chanh – món chân quê hấp dẫn người thành thị

500g cua đồng, 10 lá chanh, 2 trái ớt hiểm băm nhuyễn, 1 thìa súp hành tím băm, 1 thìa súp tỏi băm, 1/2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà-phê đường, 1/2 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu điều, dầu ăn.

Cua bỏ yếm, tách đôi.

Lấy gạch cua cho ra bát.

Lá chanh thái sợi.

Rán giòn cua trên chảo dầu nóng.

Cho dầu điều vào chảo, phi thơm hành tỏi, xào chín gạch cua với ớt băm.

Nêm gia vị rồi cho cua, lá chanh, vào trộn đều.

Xếp cua ra đĩa, chấm kèm muối tiêu chanh.