NGUYÊN LIỆU
150g củ dền, 200g tôm, 50g cà chua bi, 150g cà-rốt, 10g xà-lách xoăn, 1 nhánh hành lá, 1 thìa súp giấm, 1 thìa súp mù-tạt vàng, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà-phê muối, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ô-liu, 1 thìa cà-phê tỏi băm.
CHUẨN BỊ
− Tôm rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ, đầu, đuôi và chỉ đen.
− Xà-lách tách từng lá, rửa sạch.
− Hành lá tước thành sợi.
− Làm nước trộn: Hòa giấm với mù-tạt, đường, muối, hạt nêm, dầu ô-liu và tỏi băm cho đều.
THỰC HIỆN
Cà-rốt, củ dền gọt vỏ, rửa sạch, thái que. Cà chua bi sau khi rửa sạch, thái làm đôi
Luộc sơ cà-rốt, củ dền.
Sau đó, cho củ dền, cà-rốt và cà chua bi vào thố, trộn đều với giấm và mù-tạt
Rồi thêm tôm, xóc liên tục khoảng 3 phút.
Gắp hỗn hợp ra đĩa. Trang trí xà-lách, hành lá. Dùng sau 15 phút để nước trộn ngấm.
Hướng dẫn bởi Lê Trung Lễ, quán nướng Giấy Bạc, 96/1 Lê Thị Riêng, P. Bến Thành, Q. 1, TP. HCM
Theo Tiếp Thị Gia Đình
