Công thức muffin việt quất chay sử dụng sữa gạo thay cho sữa bò và giấm thay cho trứng
Nguyên liệu:
– 2 cốc bột mì
– 1,5 muỗng cà phê bột baking soda
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 2 quả chanh để lấy vỏ
– 3/4 cốc đường
– 1 cốc sữa gạo
– 1/3 cốc dầu hạt cải
– 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
– 1 muỗng canh giấm trắng (hoặc giấm táo).
– 1 1/2 cốc quả việt quất tươi hoặc đông lạnh
Chuẩn bị bột:
– Làm nóng lò ở mức 375ºF / 190ºC trong 15 phút. Thoa dầu hoặc lót giấy làm bánh vào khuôn.
– Dùng một cái tô cỡ trung, trộn đều bột mì, baking soda, muối và vỏ chanh.
– Dùng một cái tô lớn, trộn đều đường, sữa, dầu canola, nước cốt chanh và giấm.
– Cho phần nguyên liệu khô vào phần nguyên liệu ướt, sau đó trộn đều, không trộn quá mạnh.
– Cho quả việt quất vào cùng với bột, trộn đều nhẹ nhàng.
Nướng bánh:
– Đổ hỗn hợp bột vào 2/3 khuôn bánh và cho vào lò nướng trong 22 phút.
– Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong 5 phút rồi gỡ bánh ra khỏi khuôn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món muffin việt quất chay bằng sữa gạo rất thơm. Chúc cả nhà ngon miệng.
Bánh muffin việt quất chay bằng sữa gạo ngon tuyệt
Tiếp Thị Gia Đình
