Business Insider cho biết, chả cá Việt Nam có vị ngon độc đáo, vừa hợp túi tiền. Các chuyên gia ẩm thực nước ngoài đánh giá: Việt Nam là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu ẩm thực đường phố. Chả cá hấp dẫn du khách bởi cách chế biến cầu kỳ và mùi vị hấp dẫn. Cá được rán cùng rau thơm và hành tươi, ăn kèm bún và lạc rang, mắm tôm. Các món ăn ở Việt Nam thường có nhiều rau, gia vị và thức ăn kèm, tạo ra vị ngon độc đáo.
TTGĐ được biết, để có món chả cá này , cá làm chả thường là loại cá ít xương, ngọt thịt và thơm như cá lăng, cá nheo hoặc cá quả. Đầu bếp sẽ lóc thịt cá theo kiểu lạng từ hai bên sườn, thái mỏng, ướp với nước nghệ, riềng, mẻ, hạt tiêu, mắm tôm và để ít nhất 2 giờ đồng hồ. Sau đó, đầu bếp kẹp cá vào cặp tre (hoặc vỉ nướng) để nướng chín vàng đều hai mặt. Trước khi ăn, đầu bếp sẽ trút chả vào chảo mỡ. Khi các miếng chả vàng thơm, thêm hành lá và rau thì là cắt khúc rồi trộn đều.
Chả cá dùng nóng, kèm bún, lạc rang, hành chẻ nhỏ ngâm dấm, rau mùi với mắm tôm hoặc nước mắm.
Chả cá Việt Nam là món ăn được nhiều người Việt cũng như du khách nước ngoài yêu thích
Để ăn món chả cá, bạn có thể chuẩn bị khoảng 100.000–200.000 đồng/người tùy theo quán. Nổi tiếng về món này ở Hà nội có quán Chả cá Lã Vọng (19, 21, 31 Đường Thành), Chả cá Anh Vũ (120, Giảng Võ).
Trong danh sách top 40 món ăn đường phố ngon nhất thế giới, ngoài món chả cá Việt Nam còn có món aloo tikki-món khoai tây cay của Ấn Độ; món Takoyaki gồm các viên bạch tuộc nướng rưới sốt ngọt, rong biển và cá khô bào của Nhật Bản; món sambal sotong gồm mực và đậu petai được ướp cay, nướng chín và bày trên lá chuối ở Penang của Malaysia; món tlayuda – bánh mì dẹt với một lát thịt lợn thái mỏng, đậu chiên, khoai tây, bơ và một số loại thịt khác xé nhỏ của Mexico.
Bài: Hạnh Thủy
Tiếp Thị Gia Đình
