Ngày nóng, thưởng thức mì lạnh Hong Kong

Nguyên liệu chính: 300g mì trứng , 100g jambon thái sợi , 30g tôm khô ngâm mềm , 100g dưa chuột thái sợi , 100g giá đỗ, 100g cà-rốt thái sợi, 1 củ hành tím băm , 1 quả ớt sừng thái sợi , 1 thìa súp dầu ăn 2 thìa súp dầu ô-liu.

Trụng mì trong nước sôi cho mềm.

Mì đã chín, vớt ra để ráo, rưới thêm dầu ăn

Trộn đều mì

Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho tôm khô, cà-rốt, jampon, dưa chuột, giá đỗ, ớt vào chảo xào săn.

Cho đồ xào ra dĩa, để vào tủ lạnh cho lạnh

Trộn mì và đồ xào với 3 thìa súp bơ đậu phộng, 1-2 thìa súp đường, 3 thìa súp nước tương, 1/4 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa cà-phê dầu mè.

Trộn đều hỗn hợp.

Khi ăn, lấy hỗn hợp mì ra, rưới đều nước gia vị lên.