NGUYÊN LIỆU
200g tôm sú, 100g bạc hà, 100g đậu bắp, 2 quả cà chua, 100g dứa, 1 bát giá sống, 1 lít nước, 60g me vắt, 70g đường, 8g muối, 20g nước mắm, rau om, ngò gai, ớt sừng, tỏi phi, nước mắm ớt.
[related-products]
THỰC HIỆN
Dứa thái nhỏ. Rau om, ngò gai thái nhỏ.
Đậu bắp thái miếng mỏng.
Cà chua thái múi cau.
Bạc hà thái miếng xéo, dày 0,5cm.
Ớt sừng thái lát.
Đun sôi 1 lít nước,
cho me vắt vào nấu 10 phút.
Múc me ra bát, giầm lấy nước chua, rồi bỏ xác me.
Nêm đường, muối, nước mắm.
Cho tiếp tôm sú,
dứa, đậu bắp và cà chua vào nấu chín. Thêm bạc hà và giá vào nấu vừa sôi lên.
Tắt bếp.
Múc canh chua tôm vào tô, thêm rau om, ngò gai, ớt và tỏi phi. Ăn kèm nước mắm ớt.
MÁCH BẠN
− Khi làm món canh chua, bạn lưu ý không thể thiếu tỏi, ớt, ngò gai, rau om vì đây là những gia vị đặc trưng tạo nên hương vị của món ăn.
Hướng dẫn thực hiện: Nhà hàng Cơm Nhà Quê, 93/15 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Q. Bình Thạnh, TP.HCM – Theo Tiếp Thị Gia Đình
