Những cách sử dụng nho trong bữa ăn hàng ngày do Tiếp Thị Gia Đình gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà một cách đơn giản và hiệu quả (Ảnh: Shutterstock)
Nho được xem là tặng vật của thiên nhiên. Đây là loại trái cây giàu vitamin C và một loạt chất chống oxy hoá. Như resveratrol, geraniol, nerol và flavon. Những dưỡng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hoá, có lợi cho tim mạch và mắt. Vì vậy, bạn cần đưa nho vào thực đơn hàng ngày bằng nhiều cách khác nhau để đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà.
Cách sử dụng nho đơn giản nhất: Ăn nho tươi
Rất nhiều người cao tuổi khi truyền thụ bí quyết sống lâu trăm tuổi đều nói “Ăn nho đừng bỏ vỏ”. Câu nói này hoàn toàn có cơ sở khoa học. Bởi trong vỏ quả nho chứa resveratrol. Đây là hoạt chất quý giá có thể ngừa ung thư, chống lão hoá, phòng chống bệnh tim mạch và ngừa cơ tim.
Mẹo nhỏ để làm sạch nho là bạn ngâm với bột mì trong khoảng 3 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch nhiều lần và cuối cùng là nước muối loãng là bạn có thể thưởng thức nho tươi luôn cả vỏ mà vẫn đảm bảo vệ sinh.
Uống nước ép nho
Nước ép nho không chỉ dễ chế biến, dễ uống mà còn mang đến lợi ích sức khoẻ cho mọi lứa tuổi. Đối với phái đẹp, nước ép nho giúp giảm cân nhưng vẫn đảm bảo lượng vitamin nhóm B và các khoáng chất cho cơ thể. Không chỉ vậy, nước ép nho còn giúp điều hoà kinh nguyệt cho những bạn gái mới dậy thì và phụ nữ trong thời điểm tiền mãn kinh.
Đối với trẻ nhỏ, cha mẹ nên tập cho trẻ uống nước ép nho từ 6 tháng tuổi. Lượng nước và chất xơ trong nho giúp bổ sung dịch tiêu hoá. Cơ thể luôn được giữ nước và đường ruột của trẻ được vận động thường xuyên.
Chất anthocyanin và resveratrol trong nho còn có thể cải thiện nhận thức bằng cách giảm kích ứng oxy hoá. Hai chất này còn làm giảm lắng đọng mảng bám và giúp ngăn ngừa tình trạng thoái hoá thần kinh ở người cao tuổi.
Làm siro nho nguyên chất
Bên cạnh nước ép, làm siro nguyên chất cũng là cách sử dụng nho dễ thực hiện. Siro này có thể làm mứt ăn kèm với bánh mì que, bánh mì lát. Hoặc dùng để pha nước uống giải khát. Uống siro nho thường xuyên sẽ rất tốt cho các khớp xương và giảm đau đầu gối. Đó là nhờ hàm lượng chất chống oxy hoá và polyphenol cao.
Cho vào salad
(Ảnh: Shutterstock)
Cho nho vào salad là cách sử dụng nho hiệu quả cho những người muốn giảm cân nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Bạn có thể cho nho vào món salad cùng với rau xà lách, cà chua bi, táo tây và sốt mè rang. Rau xanh tươi mát cùng với vị ngọt của nho sẽ giúp món ăn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng. Axit folic và chất xơ trong rau xà lách giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ. Còn chất dinh dưỡng trong nho và táo sẽ mang lại làn da trẻ trung, căng mịn và hồng hào.
Mỗi ngày 1 ly rượu vang nho
Người Pháp ăn nhiều thực phẩm có dầu mỡ và chất béo bão hoà. Nhưng nghiên cứu từ những năm 1970 lại cho thấy họ ít mắc các bệnh về tim mạch hơn các nước châu Âu khác. Vì sao lại như vậy? Câu trả lời chính là rượu vang nho. Mối liên hệ giữa việc mắc bệnh tim thấp và uống rượu vang còn được các nhà khoa học gọi là Nghịch lý kiểu Pháp (Frenc paradox).
Theo đó, uống rượu vang nho với mức độ vừa phải sẽ giúp làm giảm cân; giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp và tiểu đường. Mà tất cả chính là nhờ chất resveratrol trong quả nho. Do đó, các chuyên gia khuyến nghị phụ nữ nên dùng 1 ly rượu vang nho (100ml) mỗi ngày. Còn nam giới nên dùng 1 – 2 ly (100 – 200ml). Tuy nhiên, đây không phải là cách sử dụng nho trong thực đơn hàng ngày cho phụ nữ có thai. Thay vào đó, phụ nữ có thai nên bổ sung dinh dưỡng qua nho bằng những cách khác ở trên.
Tiếp Thị Gia Đình
