Chanh là một loại trái cây có chứa flavonoid, giàu vitamin C, giúp ngăn ngừa các bệnh về tiểu đường, táo bón, cao huyết áp, sốt, khó tiêu…Chanh ngâm với mật ong và muối còn có tác dụng đặc biệt là các bệnh về họng. Chanh tươi đang vào vụ, chỉ với giá 15.000 – 30.000 đồng/kg. Đây cũng là lúc trái chanh già, mọng, thơm và nhiều nước. Bạn hãy tranh thủ dịp này để ngâm một hũ chanh muối mật ong dùng dần cho cả năm với cách ngâm chanh muối dưới đây nhé!.
Cách ngâm chanh muối mật ong trị ho
Để thực hiện cách ngâm chanh muối mật ong, cần chuẩn bị:
NGUYÊN LIỆU
1kg chanh tươi
700g muối hạt
500ml mật ong nguyên chất
40g phèn chua
Hũ thủy tinh to.
THỰC HIỆN
Bước 1: Rửa sạch chanh dưới vòi nước để làm sạch bụi bẩn.
Hòa tan 100g muối vào chậu nước to, thành dung dịch nước muối loãng, ngâm chanh khoảng 30 phút để làm mềm chanh.
Bước 2: Chà vỏ chanh để loại bớt tinh dầu. Đây là bước quan trọng nhất trong cách ngâm chanh muối để có một lọ chanh muối mật ong không bị quá đắng. Bạn cũng không nên chà kỹ quá, nên giữ lại phần the của tinh dầu vỏ chanh để chữa ho.Có thể dùng bàn nạo, nạo sơ hoặc đeo găng cao su chà nhẹ lên vỏ chanh.
Bước 3: Dùng nĩa nhọn xăm đều quanh quả chanh để giúp chanh ngấm nước muối, căng mọng và không bị teo tóp, mép mó sau khi ngâm. Nếu muốn dùng chanh muối mật ong ngay, bạn có thể bổ chanh thành các miếng nhỏ để muối chanh cho nhanh. Sau đó, rửa chanh qua nước sạch vài lần, để ráo nước.
Bước 4: Nấu 2,5l nước cùng 40g phèn chua, để nước phèn chua nguội hoàn toàn, đổ chanh vào ngâm trong khoảng 5−6 tiếng để chanh trắng. Rửa sạch nhiều lần.
Bước 5: Nấu lại 2 lít nước : 600g muối, đợi nước muối nguội hoàn toàn. Xếp chanh đều vào trong lọ rồi đổ nước muối và mật ong vào ngập chanh. Bạn nhớ gài kỹ để chanh không bị nổi nên mặt nước và đậy kín.
Để hũ chanh muối mật ong nơi khô khoáng. Chanh muối mật ong để càng lâu, keo lại thành hỗn hợp sền sệt càng có tác dụng trị ho tốt.
Với cách ngâm chanh muối này, bạn có thể pha nước chanh muối mật ong làm nước uống giải khát. Để phòng và chữa ho, đau rát vùng họng, bạn múc một thìa nước chanh muối mật ong hay dùng một lát chanh để ngậm mỗi buổi sáng hay những khi cảm thấy khó chịu trong họng.
Chúc bạn thành công!
Bài: Lệ Thuỷ
Tiếp Thị Gia Đình
