Ngày Gia đình Việt Nam (28/6) sẽ thêm ấm áp nếu bạn tự tay chế biến nên các món ăn cho người thân của mình. Đặc biệt hơn, giai đoạn giãn cách vì dịch Covid-19 càng có thêm thời gian để chúng ta quan tâm đến gia đình. Vì vậy, hãy tham khảo cách nấu mâm cơm gia đình nhanh – gọn – lẹ nhưng vẫn đảm bảo sự quen thuộc sau đây nhé!
Thịt rim cháy cạnh thơm ngon khó cưỡng
Cách nấu mâm cơm gia đình với món thịt rim cháy cạnh chắc chắn sẽ khiến người thân của bạn xuýt xoa. (Ảnh: Shutterstock)
Từng miếng thịt cháy cạnh màu vàng nâu đẹp mắt sẽ thu hút các thành viên trong gia đình bạn quây quần trong mâm cơm cuối ngày. Đặc biệt, bữa cơm sẽ thêm đậm đà hơn nếu đĩa thịt đầy đủ vị mặn ngọt hài hoà. Để chế biến món ăn đưa cơm bậc nhất này, mời bạn cùng xem qua cách nấu mâm cơm gia đình với món thịt rim cháy cạnh nhé!
Nguyên liệu
500g thịt ba chỉ
Hành tím, hành lá, tỏi, ớt
Gia vị: nước mắm, muối, đường vàng, hạt nêm, tiêu
Sơ chế
– Thịt rửa sạch. Sau đó, cắt thịt thành khúc vừa ăn rồi ướp cùng 3 muỗng cà phê đường.
– Tỏi, ớt, hành lá và hành tím băm nhỏ.
Thực hiện
– Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi chảo nóng, cho thịt vào xào với lửa lớn. Lưu ý giữ lại phần nước ướp. Khi thịt bắt đầu săn, cho phần nước ướp vào.
– Sau khi thịt chuyển màu vàng nâu, hạ lửa và cho tỏi, đầu hành lá cùng hành tím vào đảo đều.
– Nêm nếm cùng 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối và rim ở lửa nhỏ cho đến khi cạn nước thì tắt bếp.
– Múc thịt ra đĩa, rắc hạt tiêu và hành lá lên trên.
>>Xem thêm: Vệ sinh bếp sạch bong, sáng bóng trong tích tắc
Rau muống xào tỏi giòn, ngon, ngọt
Rau muống xào tỏi là món ăn dân dã và vô cùng dễ thực hiện. (Ảnh: Shutterstock)
Mâm cơm gia đình đôi khi chỉ cần có rau muống cũng rất bắt cơm. Chính vì vậy, món ăn này luôn hiện hữu trong mọi mâm cơm của mọi người. Tuy nhiên, rau muống thường có nhiều chất sắt nên rất dễ chuyển sang màu đen trong quá trình nấu nướng. Để biết cách xào rau muống giữ được độ giòn và màu xanh, mời bạn cùng thực hiện theo các bước sau nhé!
Nguyên liệu
1 bó rau muống
Tỏi, ớt trái
Gia vị: muối, bột nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn
Thau nước có đá lạnh
Sơ chế
– Rau muống rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn rồi ngâm với nước muối loãng trong 10 – 15 phút và xả sạch.
– Đặt 1 nồi nước nhỏ lên bếp và cho 1 chút muối vào. Khi nước sôi, trụng sơ rau trong nước từ 20 – 30 giây rồi cho rau vào thau nước có đá lạnh trong vài phút, vớt ra và để ráo.
– Tỏi bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, đập dập rồi băm nhỏ.
– Ớt trái cắt lát mỏng.
Thực hiện
– Cách nấu mâm cơm gia đình với món rau muống xào tỏi rất dễ làm. Bạn chỉ cần cho khoảng 1 muỗng canh dầu vào chảo. Khi dầu sôi, thả 1/2 phần tỏi vào phi vàng. Sau đó trút rau muống vào đảo đều tay. Rau vừa chín tới, nêm thêm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.
– Cuối cùng cho phần ớt, tỏi băm còn lại vào, đảo đều tay và tắt bếp.
– Dọn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức.
>>Xem thêm: 6 lưu ý khi dùng chảo chống dính để tránh độc tố “gõ cửa”
Canh chua cá lóc chuẩn vị miền Tây
Canh chua cá lóc – món ngon không thể chối từ của mọi nhà. (Ảnh: Shutterstock)
Canh chua cá lóc là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Tuy nhiên, cách nấu mâm cơm gia đình với món canh chua sao cho ngon và chuẩn vị miền Tây thì không phải ai cũng có thể nấu thành công. Hương thơm của tô canh chua miền Tây thường có tỏi và sả được phi thơm để gia tăng độ đặc trưng cho món ăn.
Ngoài ra, để có tô canh ngon và đẹp mắt, bạn chỉ nên cho rau nêm khi gần tắt bếp. Cách làm này sẽ giúp chúng giữ được màu xanh và canh không bị ngả vàng.
Nguyên liệu
1kg cá lóc cắt khúc
1/4 trái thơm
2 trái cà chua
4 nhánh bạc hà
100g giá l 50g me
Đậu bắp, ớt, hành lá, ngò gai, ngò rí, hành băm, tỏi băm, sả băm
Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm
Sơ chế
– Ướp cá cùng đầu hành lá, hạt nêm, nước mắm khoảng 20 – 30 phút.
– Bạc hà cắt lát mỏng. Thơm, đậu bắp cắt xéo.
– Me ngâm nước ấm, lấy nước, lọc bỏ hạt.
– Cà chua cắt múi.
– Giá rửa sạch, để ráo.
– Hành lá, ngò rí và ngò gai băm nhuyễn.
Thực hiện
– Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi và sả. Khi hành tỏi ngả vàng, cho cá vào um đến khi cá săn lại thì tắt bếp.
– Phi thơm chút tỏi băm cùng dầu ăn ở nồi lớn để um cà chua và thơm. Sau đó, cho nước vào nấu. Khi nước sôi cho cá và nước me vào. Chú ý vớt bọt.
– Nước sôi trở lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho đậu bắp, giá và bạc hà vào.
– Trước khi tắt bếp, cho thêm vào miếng ớt cắt lát và một chút tiêu.
>>Xem thêm: 9 loại thực phẩm bổ sung giúp cơ thể thoát khỏi mệt mỏi
Chè đậu đỏ giải nhiệt
Trong những ngày hè, được ăn 1 ly chè đậu đỏ sẽ giúp bạn xua tan cái nóng bức. (Ảnh: Shutterstock)
Không chỉ ngon miệng, chè đậu đỏ còn có tác dụng làm đẹp rất hiệu quả. Bởi loại hạt này chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng cùng chất chống oxy hoá. Đặc biệt, đậu đỏ có tác dụng đốt cháy lượng mỡ thừa nên có thể đem đến cho bạn vóc dáng cân đối.
Để biết cách nấu mâm cơm gia đình với món tráng miệng là chè đậu đỏ, hãy thử qua cách sau nhé!
Nguyên liệu
300g đậu đỏ
250g đường phèn
5 lá dứa
Sơ chế
– Đậu đỏ rửa sạch, loại bỏ hạt hư.
– Ngâm đậu với nước trong khoảng 6 đến 8 tiếng.
Thực hiện
– Cho khoảng 1 lít nước vào nồi nấu cùng đậu và lá dứa. Có thể cho thêm vào một chút muối.
– Đợi đến khi các hạt đậu đỏ mềm, cho thêm đường vào nồi và khuấy đều cho đến khi đường tan thì tắt bếp.
– Ăn nóng hoặc thêm đá tùy ý.
Tiếp Thị Gia Đình
