Món ăn có mùi thơm lừng của mít chín, một chút dai dai của hạt trân châu, một chút dẻo thơm của thạch rau câu, hòa quyện trong vị chua nhẹ của sữa chua. Với cách làm sữa chua mít tại nhà thơm ngon cho mùa hè, bạn nên chọn loại mít dai, chín vừa, múi dầy, ít xơ và có mùi thơm và màu vàng tươi. Đặc biệt, sữa chua tự làm là loại sữa chua phù hợp và ngon nhất cho món ăn này. Bạn cũng nhớ trình bày sữa chua mít ra các bát to để ăn cho đúng điệu nhé!
NGUYÊN LIỆU (CHO 4 PHẦN)
4 hộp sữa chua.
100 ml sữa đặc có đường.
300g mít chín
100ml nước cốt dừa
100g hạt trân châu sống
1 gói thạch rau câu các màu
(Bạn có thể mua hạt trân châu khô và thạch rau câu tại các siêu thị hoặc tiệm bán đồ làm bánh)
THỰC HIỆN:
Cách làm sữa chua mít tại nhà tuy không khó nhưng mất nhiều thời gian thực hiện, bạn nên dành ngày nghỉ để trổ tài với món ăn này.
Bước 1: Mít bóc bỏ hạt, tách lấy mũi, xé thành các sợi nhỏ vừa ăn
Bước 2: Làm trân châu
Trân châu khô mua về, ngâm vào nước lạnh khoảng 30 phút để trân châu nở mềm. Đun sôi nước, cho trân châu vào luộc đến khi trân châu trong veo, nổi lên mặt nước. Vớt trân châu ra, ngâm vào tô nước lạnh để các trân châu không bị dính vào nhau.
Bước 3: Lấy thạch rau câu ra khỏi bao đựng, nếu bạn mua loại thạch miếng to, dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn. Nếu có thời gian, bạn có thể mua bột rau câu về và tự làm thạch.
Bước 4: Chia trân châu, mít, thạch rau câu thành bốn phần, xếp vào các bát, rót sữa chua, sữa đặc, nước cốt dừa vào, ăn lạnh.
Bạn đã hoàn thành cách làm sữa chua mít tại nhà. Tùy theo khẩu vị, có thể cho thêm có thể thêm hạt é, sương sa hạt lựu, dừa tươi nạo nhỏ hay hạt hạnh nhân xắt lát vào để thưởng thức cùng sữa chua mít. Chúc bạn thành công!
Bài: Lệ Thủy
Tiếp Thị Gia Đình
