Với các món kem que, nếu bạn không sử dụng hợp lý các loại nguyên liệu có thể làm cho lượng chất lỏng trong kem quá nhiều, tạo nên hiện tượng kem bị dăm đá, khi ăn có cảm giác lạo xạo, kém hấp dẫn. Trong cách làm kem chuối sữa, TTGĐ gợi ý bạn sử dụng thêm bánh bích quy khi xay chuối. Tùy theo sở thích, bạn có thể sử dụng bánh quy ngọt bình thường, bánh quy chocolate hay bánh quy ngũ cốc. Bánh quy không chỉ có tác dụng hút chất lỏng trong kem chuối, mà còn tạo nên một vị hấp dẫn riêng.
NGUYÊN LIỆU
5 quả chuối tiêu chín
100g bánh quy
200ml sữa tươi
Đường trắng tùy theo khẩu vị
Khuôn làm kem
THỰC HIỆN
Bước 1: Chuối chín bóc vỏ, dùng dao cắt thành từng khúc để dễ xay. Nếu có thời gian, bạn nên cho chuối vào ngăn đá của tủ lạnh, để vài tiếng chuối đông cứng lại, khi xay sinh tố chuối sẽ nhiều bột và sánh mịn hơn.
Bước 2: Cho chuối, bánh quy, sữa tươi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, thành hỗn hợp đặc, dẻo.
Bước 3: Múc hỗn hợp vừa xay và các khuôn làm kem. Để trong tủ lạnh một đêm, để kem đông cứng, thưởng thức.
Chỉ bằng vài thao tác đơn giản theo cách làm kem chuối sữa, bạn đã có món kem que giải nhiệt trong ngày hè nắng nóng. Để món kem thành công, bạn nên chọn loại chuối đã chín mềm. Để kem có vị béo ngậy hơn, có thể cho thêm một chút nước cốt dừa, một thìa bơ đậu phộng vào xay cùng với chuối. Nếu muốn thưởng thức cả miếng chuối hay bánh quy lẫn trong que kem, bạn có thể xếp trước vài lát chuối hay vài miếng bánh quy vào trong khuôn làm kem, sau đó múc hỗn hợp chuối đã xay nhuyễn vào và để lạnh.
Bạn lưu ý, khi kem ở nhiệt độ lạnh thường cho vị nhạt hơn lúc dùng bình thường. Vì vậy, bạn nên cho nhiều đường hơn so một chút so với khẩu vị bình thường. Nếu nếm hỗn hợp chuối xay có vị ngọt đậm, bạn sẽ có que kem ăn vừa miệng. Để dễ dàng lấy kem ra khỏi que, bạn chỉ cần nhúng cả que kem vào nước nóng khoảng 10 giây.
Chúc bạn thành công với cách làm kem chuối sữa!
Bài: Lệ Thủy
Tiếp Thị Gia Đình
