Nguyên liệu (Giá: 139.000 đồng/phần (3 người))
• 150g tép nhảy
• 1 quả dưa chuột
• 50g bông điên điển
• 50g giá sống
• 30g bông so đũa
• 1 quả ớt sừng
• Rau răm
• Húng lủi
• Dầu ăn
• Nước mắm tỏi ớt
Cách làm gỏi hoa tép nhảy
♦ Cắt bớt râu và phần đầu nhọn của tép nhảy, rửa sạch, để ráo nước.
♦Đun nóng dầu trong chảo, thả hết tép vào rang. Khi tép đỏ đều, vớt ra đĩa, để riêng cho nguội.
♦ Xẻ đôi dưa chuột theo chiều ngang, lạng lấy phần thịt, bỏ ruột, xắt phần thịt vừa lạng thành khoanh mỏng.
♦ Lần lượt cho giá sống, dưa chuột, bông điên điển, bông so đũa và tép vào tô. Rưới đều nước mắm tỏi ớt vào. Thêm rau răm, húng lủi thái nhỏ. Trộn đều. Cho ra đĩa. Trang trí bằng ớt sừng tỉa hoa.
Cách làm gỏi hoa tép nhảy khá đơn giản nhưng vô cùng ngon nhờ hương vị đồng quê mộc mạc
MÁCH BẠN
− Cách làm gỏi hoa tép nhảy ngon và đẹp hơn khi bông trộn trong gỏi vẫn còn nguyên vẹn, không bị dập nát. Vì thế, bạn chỉ dùng tay đảo nhẹ khi trộn cho thấm đều gia vị, không nên bóp hay trộn bằng đũa.
Bài: LÊ GIANG
♦ Trân trọng cám ơn sự hỗ trợ của nhà hàng Món ngon Việt Nam, 72/1 Trần Quốc Toản, P. 8, Q. 3, TP. HCM, điện thoại (08) 3820 3400.
Mục Nấu ăn 10 phút/Tiếp Thị Gia Đình
