Gà chiên nước mắm mật ong là món ăn phù hợp với mọi loại thời tiết dù trong những ngày hè oi ả hay những ngày mưa se lạnh. Để thực hiện cách làm gà chiên nước mắm mật ong ngon, bạn nên chọn loại gà thả vườn có trọng lượng khoảng 1,5kg. Chọn gà mái tơ để có những miếng thịt gà săn chắc nhưng không quá dai, khi chiên vẫn giữ được vị mềm ngọt.
Bí quyết để làm món gà chiên nước mắm mật ong ngon là bạn lăn thịt gà với một lớp bột chiên giòn. Lớp áo bột đều khắp miếng gà, giúp lớp da bên ngoài vàng giòn, bên trong thịt gà vẫn ẩm, không bị khô. Nước sốt mật ong và nước mắm thấm đều khắp thịt gà tạo nên hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn.
Cách làm gà chiên nước mắm mật ong thực hiện như sau:
NGUYÊN LIỆU
1 con gà khoảng 1,5kg
1 gói bột chiên gà giòn
1 củ hành khô băm nhỏ vắt lấy nước cốt
1 củ tỏi khô băm nhỏ vắt lấy nước cốt
½ thìa cà phê tiêu bột
50ml mật ong
50ml nước mắm
1 thìa súp tương ớt
THỰC HIỆN
Bước 1: Dùng muối hạt chà nhẹ khắp bên trong, bên ngoài của gà để làm sạch và khử mùi hôi, thấm khô nước.
Bước 2: Chặt gà thành các miếng theo sở thích. Ướp gà với nước cốt hành, tỏi , tiêu cho vào túi zip, để trong tủ lạnh để qua đêm cho thấm. Dùng nước cốt hành tỏi ướp gà vừa nhanh thấm, vừa không bị cháy khi chiên. Bạn cũng không cần phải cho gia vị hay nước mắm vào gà vì gói bột chiên giòn đã có vị mặn.
Bước 3: Khi gà đã thấm, lấy từng miếng thịt gà lăn qua bột chiên khô, để bột phủ đều một lớp mỏng bao quanh thịt gà.
Bước 4: Cho gà vào chảo ngập dầu, chiên gà chín, vàng giòn. Vớt ra đĩa để riêng.
Bước 5: Lấy một chiếc bát nhỏ, cho mắm, mật ong, tương ớt vào, khuấy đều. Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho hỗn hợp mắm mật ong vào, đun sôi, trút chỗ gà chiên vào, nhanh tay lắc đều chảo để mắm, mật ong thấm đều khắp các miếng gà. Có thể rắc thêm một chút vừng rang để món ăn thêm hấp dẫn. Trình bày ra đĩa, dùng nóng.
Để tăng hương vị cho món ăn theo cách làm gà chiên nước mắm mật ong, bạn nên chuẩn bị một chút salad dưa chuột hoặc cà chua để ăn kèm. Chúc bạn thành công.
Bài: Lệ Thủy
Tiếp Thị Gia Đình
