Cách làm cá hồi bọc mỡ chài nướng bổ dưỡng cho cả nhà

160g phi-lê cá hồi, 30g thịt ba chỉ xông khói (bacon) rán giòn, 50g mỡ chài, 300g bắp cải, 1g ớt bột Espelette, vài lá thơm tarragon, 30g bơ tan chảy, tiêu, muối, dầu ăn

Thấm khô nước ở phi-lê cá hồi.

Rắc một chút tiêu, muối và ớt bột, để cho thấm.

Trải mỡ chài ra đĩa,

Cách làm cá hồi bọc mỡ chài nướng thêm hương vị đậm đà là bạn nên kèm theo các loại rau thơm

sau đó lại xếp 1 lớp lá thơm, 1 lớp thịt ba chỉ và 1 lớp lá thơm.

Cuộn lớp mỡ chài quanh miếng cá.

Áp chảo cuốn cá hồi với dầu ăn.

Sau đó, bỏ lò tới khi chín (khoảng 8 phút) ở 200 độ C.

Dùng khuôn tròn, xắn bắp cải, trụng sơ với nước muối.

Đun sôi bơ tan chảy,

thả bắp cải và phần thịt ba chỉ còn lại đã thái nhỏ vào xào,

nêm tiêu, muối cho vừa ăn.

Múc bắp cải vào khuôn chữ nhật, đặt trên đĩa,

xếp cá hồi vào và rưới sốt rượu vang đỏ ở giữa. Dùng nóng.