Nhiều chị em thường tìm hiểu cách làm bột nghệ để tự tay làm một hũ bột nghệ tích trữ trong nhà. Do thành phần curcumin có trong nghệ nên mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch; có khả năng chống viêm và chống ô-xy hóa; bảo vệ chống lại một số bệnh gan; kiểm soát sự phát triển của bệnh tiểu đường týp 2; giúp thúc đẩy việc giảm cân; cải thiện viêm khớp dạng thấp; chữa bong gân và sưng; ho mãn tính; ngăn ngừa bệnh Alzheimer; ngăn ngừa một số loại ung thư… Ngoài ra, bột nghệ còn được biết đến như một loại thảo dược làm trắng da hiệu quả, trị nám, loại bỏ vết thâm. Món ăn có bột nghệ bổ dưỡng cho phụ nữ sau sinh vì giúp tiêu hóa tốt, kích thích sản xuất hồng cầu, vì thế da dẻ hồng hào, mịn màng. Nếu chưa biết làm bột nghệ thế nào, hãy để Tiếp Thị Gia Đình hướng dẫn cách làm bột nghệ đơn giản sau đây.
Cách làm bột nghệ tại nhà từ nghệ tươi
♦ Củ nghệ tươi cạo sạch vỏ, rửa sạch.
♦ Cắt nghệ thành những khúc nhỏ.
♦ Phơi khô giòn: Nếu phơi dưới nắng mặt trời, bạn phơi trong khoảng 10 – 15 ngày (tùy thuộc vào khí hậu và nhiệt độ). Tuy nhiên, không phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời vì sẽ làm mất đi màu sắc tự nhiên của nghệ. Bạn cũng có thể sấy nghệ bằng lò vi sóng ở khoảng 60°C. Với một mẻ nghệ nhỏ, bạn sấy khoảng 1,5 – 2 giờ.
♦ Xay nhuyễn mịn: Đây là bước cuối cùng khi bạn đảm bảo là nghệ đã khô hoàn toàn. Bạn dùng máy xay nhuyễn nghệ, sau đó, rây bột nghệ thành bột mịn. Bảo quản trong lọ kín.
Lưu ý: Thông thường 2,3kg nghệ tươi cho ra 1kg bột nghệ.
Ứng dụng bột nghệ trong đời sống
♦ Xóa vết thâm do mụn để lại: Pha một chút bột nghệ với ít nước và chấm vào vùng da bị thâm do mụn để lại. Cách này giúp vết thâm nhanh biến mất và chất kháng viêm trong nghệ giúp phòng tránh mụn quay lại hiệu quả.
♦ Làm mặt nạ với bột nghệ:
Cách 1: Trộn đều 1 hũ sữa chua không đường, 2 thìa cà-phê mật ong, 2 thìa cà-phê bột nghệ. Cho vào lọ, đậy kín nắp và cất vào tủ lạnh. Làm sạch da với sữa rửa mặt và lau khô. Thoa kem bột nghệ lên mặt và để yên trong 15 phút. Rửa lại với nước lạnh. Bạn có thể đắp mặt nạ này hàng ngày nhưng cần cách ra sau 2 tuần sử dụng liên tiếp.
Cách 2: Trộn đều 1 thìa cà-phê bột nghệ, 1 thìa cà-phê bột mì, 1/2 thìa cà- phê mật ong, 2 thìa súp sữa tươi. Thử trên da tay để kiểm tra bạn có bị dị ứng không. Rửa mặt, đắp hỗn hợp khoảng 20 phút, rửa lại với nước. Thực hiện 1 – 2 lần/tuần. Do có bột mì và sữa nên bạn không sợ bị vàng da nhé.
♦ Đẹp da và tăng tuổi thọ: Uống bột nghệ hàng ngày sẽ có tác dụng giúp da hồng hào. Ngoài ra, theo tiến sỹ Andrew Weil, uống bột nghệ hàng ngày có thể làm tăng tuổi thọ. Bạn pha 1 thìa cà-phê bột nghệ vào 4 bát nước, nấu sôi với lửa nhỏ khoảng 10 phút, có thể thêm mật ong để dễ uống hơn.
♦ Gia vị: Dùng bột nghệ để ướp các loại thịt, cá. Cách này giúp món ăn có màu sắc phong phú và hương vị độc đáo. Ngoài ra, khi ướp bột nghệ vào thịt, hàm lượng của chất sinh ung thư heterocyclic amines (HCAs) giảm đến 40%, theo các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Kansas, Mỹ.
♦ Làm thuốc trừ sâu bọ: Rắc bột nghệ gần nơi ra vào của ngôi nhà để côn trùng, kiến và mối không tấn công.
Với nhiều ứng dụng và cách làm bột nghệ đơn giản, bạn hãy làm một hũ bột nghệ để trữ trong nhà mình nhé.
Bột nghệ có tác dụng phụ không?
Nghệ thường an toàn và không có tác dụng phụ. Tuy nhiên, những người nhạy cảm với nghệ có thể khó chịu dạ dày một chút hoặc tiêu chảy. Đặc biệt, nếu đang mang thai, bạn cần cẩn trọng khi sử dụng bột nghệ.
Hơn nữa, bột nghệ có thể làm vấn đề túi mật và trào ngược dạ dày thực quản trở nên nghiêm trọng hơn. Do đó, với những bệnh nhân mắc bệnh này, không nên dùng nghệ. Nghệ còn có thể làm chậm quá trình đông máu và gây xuất huyết nhiều hơn trong và sau khi phẫu thuật. Nếu sắp phẫu thuật hay vừa phẫu thuật xong, bạn cũng không nên dùng nghệ.
Bài: Vi Cao
Tiếp Thị Gia Đình
