Cách làm bánh cookie hương quế
Nguyên liệu
√ 300g bơ
√ 85g cream cheese
√ 200g đường
√ 1,5 quả trứng gà
√ 400g bột mì
√ 1 thìa cà-phê bột quế
√ 5ml vani nước
√ Khuôn hình ngôi sao, nhiều kích cỡ lớn nhỏ khác nhau.
Thực hiện
– Lần lượt cho vào thau các nguyên liệu bơ, cream cheese, đường. Dùng máy đánh trứng, đánh mịn ở tốc độ mạnh rồi cho từ từ trứng gà vào đánh đều. Sau đó, thêm vani nước vào đánh đều. Sau cùng, cho từ từ bột mì, bột quế vào khi máy vẫn đang đánh đều hỗn hợp bơ.
– Cho hỗn hợp bơ, đường, trứng và bột vừa đánh xong vào túi ni-lông sạch, buộc kín miệng túi lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ủ lạnh khoảng 1 tiếng. Nếu sau 1 tiếng mà thấy khối bột chưa lạnh, bạn có thể ủ thêm 10–15 phút cho lạnh đều.
– Lấy khối bột vừa ủ xong ra cán mỏng khoảng 1cm. Dùng khuôn ngôi sao ấn vào bột, tạo hình và cắt thành miếng ngôi sao rời ra. Bạn dùng khuôn có nhiều cỡ khác nhau theo thứ tự từ nhỏ đến lớn để xếp hình cây thông cho đẹp.
– Cho các miếng bột hình ngôi sao vào lò nướng đã được làm nóng trước 15 phút. Nướng bánh trong lò khoảng 25 phút ở nhiệt độ 150°C.
– Khi bánh cookie hương quế chín thơm vàng, lấy bánh ra để nguội.
– Xếp chồng các bánh cookie hương quế hình ngôi sao từ lớn đến nhỏ, từ dưới thấp lên cao để tạo thành hình cây thông (như ảnh). Sau đó, rắc thêm đường xay để làm tuyết và 1 ít kẹo màu.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Bài: Lê Giang
Ảnh: Anh Dũng
Trân trọng cám ơn sự hỗ trợ thực hiện của Bánh Pháp Bon Appetit (122 đường D2, P. 25, Q. Bình Thạnh, TP. HCM)
Tiếp Thị Gia Đình
