Trộn với salad là cách dùng dầu oliu phổ biến nhất (Ảnh: Shutterstock)
Chất béo có lợi đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong các chế độ ăn tốt cho sức khoẻ. Đó là lý do vì sao dầu oliu luôn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Loại dầu này không chỉ chứa nhiều axit béo không bão hoà đơn, mà còn giàu chất chống oxy hoá. Tuy nhiên, dầu oliu có điểm sôi thấp, sẽ gây độc hại nếu nấu ở nhiệt độ cao (trên 162 độ C). Do đó, bạn chỉ nên dùng dầu oliu đối với một vài món nấu ở nhiệt độ thấp. Dưới đây là 4 cách mà bạn có thể cho dầu oliu vào thực đơn hàng ngày của gia đình.
Cách dùng dầu oliu đơn giản nhất: Trộn với salad
Các món salad sẽ giữ được hương vị thơm ngon và thanh mát khi được trộn với dầu oliu. Không chỉ vậy, dầu oliu còn giúp giữ độ tươi giòn của rau củ thay vì dầu thực vật. Bạn có thể dùng dầu oliu để trộn với salad cá ngừ và trứng, salad súp lơ, salad rau mầm, salad trái cây…
Chế biến hoặc ăn với các loại bánh nướng
Dầu oliu có thể thay thế dầu hạt cải hoặc bơ hầu hết trong các loại bánh nướng. Chẳng hạn như khi làm bánh mì nướng tỏi, thay vì dùng bơ phết lên bánh mì, bạn hãy dùng dầu oliu và rắc thêm ít tỏi. Cách này sẽ giúp bánh giòn hơn.
Ngoài ra, bạn có thể thay thế bơ bằng dầu oliu để hạn chế tối đa chất béo. Đây là cách sử dụng khá quen thuộc trong ẩm thực nước Ý. Bánh mì sẽ được dùng để chấm với dầu oliu hoặc trộn cùng một ít dấm balsamic (Balsamic vinegar) thay vì dùng bơ.
Thêm vào trái cây nướng
Thông thường chúng ta chỉ dùng dầu oliu để rưới lên bề mặt rau củ. Nhưng rưới lên trái cây nướng cũng là cách dùng dầu oliu bạn nên thử. Cho thêm một chút phô mai ricotta và một ít húng tây là bạn đã có được món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.
Bảo quản thảo mộc và gia vị
Bảo quản thảo mộc và gia vị là cách dùng dầu oliu ít người biết. Tuy nhiên, cách này chỉ hiệu quả với các loại thảo mộc thân cứng. Chẳng hạn như húng tây, hương thảo… Còn bạc hà, húng quế, thì là… thì chỉ nên sử dụng khi còn tươi.
Cách bảo quản thảo mộc trong dầu oliu rất đơn giản:
- Cắt nhỏ thảo mộc hoặc để nguyên nhánh
- Cho vào khay làm đá
- Đổ dầu oliu vào các khay
- Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh
Tiếp Thị Gia Đình
Theo: Well & Good
