Khi ăn quá nhiều hoặc ăn thực phẩm rán, xào, tiếp xúc với chất gây ô nhiễm, căng thẳng, gan sẽ làm việc quá sức nên không thể xử lý các chất độc và chất béo hiệu quả, dẫn tới trạng thái nhiễm độc gan. Nếu không có lá gan khỏe mạnh, bạn có thể bị nhiễm độc, bị mất cân bằng nội tiết tố, gây ra đau đầu, thay đổi tâm trạng và trầm cảm. Vì thế, việc chú trọng giải độc gan là điều vô cùng quan trọng. Tuy vậy, bạn đã biết về các loại thực phẩm giải độc gan hữu ích trong đời sống hàng ngày hay chưa?
Các loại thực phẩm giải độc gan tự nhiên
RAU CỦ
Củ cải đường và cà-rốt: Hai loại củ này đều chứa lượng beta-carotene và flavonoid cao. Ăn củ cải đường và cà-rốt có thể giúp kích thích và cải thiện chức năng gan. Bạn có thể dùng củ cải đường và cà-rốt làm món salad hoặc nộm (gỏi).
Các loại rong biển: Rong biển giúp giải độc cơ thể bằng cách ngăn chặn sự đồng hóa của các kim loại nặng như cadmium hay độc tố khác từ môi trường. Do đó, rong biển tốt cho gan.
Các loại rau họ cải: Bông cải xanh và súp-lơ sẽ làm tăng glucosinolate, gia tăng việc sản xuất men trong gan. Các men tự nhiên này giúp loại bỏ chất gây ung thư và chất độc khác. Bên cạnh đó, cải bó xôi, bắp cải, cải ngọt, cải thìa cũng hỗ trợ gan trong quá trình giải độc.
A-ti-sô: Các nhà khoa học đã chứng minh cynarin và silymarin trong a-ti-sô có thể dưỡng gan, gia tăng sản xuất mật, ngăn ngừa sỏi mật và làm tế bào gan bền vững, gan không bị tổn thương do chất độc hay vi-rút.
TRÁI CÂY
Dưa hấu giúp cơ thể đào thải độc tố vì nó có chứa các hợp chất hữu cơ citrulline, một a-xít amin đã được chứng minh là giúp lọc gan và thận để loại bỏ amoniac. Amoniac là một sản phẩm phụ do các protein trong cơ thể đốt cháy để tạo ra năng lượng và gây tổn hại đến các tế bào.
Bưởi giàu vitamin C và chất chống ô-xy hóa, gia tăng quá trình làm sạch tự nhiên của gan. Một ly nhỏ nước ép bưởi sẽ thúc đẩy sản xuất các enzyme giải độc gan. Nên chọn loại bưởi hơi chua và ăn một quả/tuần.
Chanh có chứa lượng vitamin C cao, hỗ trợ cơ thể trong việc giải độc gan. Bạn nên uống nước chanh tươi vào buổi sáng sẽ giúp kích thích gan hoạt động. Tuy nhiên, bạn uống sau khi ăn sáng để tránh đau dạ dày.
Bơ: Đây là siêu thực phẩm giải độc gan giúp cơ thể sản xuất glutathione, (chất phá hủy các gốc tự do) và chứa chất béo không bão hòa đơn a-xít oleic, cần cho sức khỏe gan.
CÁC THỰC PHẨM KHÁC
Quả óc chó chứa một lượng lớn các a-xít amin arginine, giúp gan giải độc chất thải độc hại như amoniac. Nó còn có nhiều glutathione và a-xít béo omega-3 hỗ trợ làm sạch gan.
Nghệ là thực phẩm giải độc gan bằng cách hỗ trợ enzyme tích cực thải ra chất gây ung thư từ chế độ ăn uống của bạn. Hợp chất curcumin trong củ nghệ có thể chữa bệnh gan, chống ô-xy hóa mạnh, giúp giải độc cho cơ thể. Bạn có thể dùng nghệ mỗi ngày.
Trứng cung cấp protein, tám a-xít amin thiết yếu và choline. Gan cần các a-xít amin thiết yếu để giải độc. Choline ở trong lòng đỏ, cần cho sự trao đổi chất, bảo vệ gan khỏi các chất độc. Lòng trắng có thể hòa quyện chất độc trong ruột để thải ra ngoài.
MẸO CHỌN THỰC PHẨM AN TOÀN
x Chọn thịt tươi để an toàn cho gan: Thịt mềm, đàn hồi tốt, còn hơi ấm, mặt cắt thịt có ánh sắc tố khi nhìn nghiêng.
x Ăn rau không hóa chất: Hãy ngửi rau khi nấu vừa chín tới, trước khi nêm gia vị. Nếu rau có thuốc trừ sâu, mùi sẽ bốc lên rất hăng, xộc vào mũi. Tốt nhất, bạn nên bỏ ngay.
x Ăn hoa quả an toàn: Nên rửa sạch hai lần dưới vòi nước, bỏ cuống hoàn toàn, gọt vỏ để loại bỏ hóa chất.
x Loại bỏ gạo có nấm mốc: Hãy loại bỏ ngay chúng mà đừng cố vo gạo hoặc rửa cho kỹ, vì nấm mốc có ở tận sâu trong hạt gạo. Đây là tác nhân gây ung thư gan.
Tiếp Thị Gia Đình
