NGUYÊN LIỆU (42.000 đồng/phần)
1 con cá thu Nhật, 4 nhánh thì là, chanh vàng, 1 thìa súp tỏi xay, 1 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa cà-phê ớt xay, 1 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê tiêu,1 tấm giấy bạc
THỰC HIỆN
Trộn đều nước mắm, ớt xay, tỏi xay, muối, tiêu,
bào vỏ chanh vào thố,
cho cá vào ướp đều, để khoảng 30 phút cho thấm.
Cá thu khứa 3 đường xéo trên thân cá, cả hai mặt.
Trải miếng giấy bạc ra khay,
xếp một lớp thì là, cho cá thu vào,
xếp thêm 4 lát chanh và thì là lên trên cá, cuốn kín cá lại.
Đặt lên bếp than nướng chín, khoảng 20 phút.
Cho cá nướng ra đĩa, khi ăn mới cắt giấy bạc ra để cá còn nóng.
MÁCH BẠN
− Dùng cá thu Nhật nướng kèm rau trộn chua ngọt, chấm sốt muối dẻo đỏ hay sốt vừng dẻo.
− Khi mua cá thu Nhật, bạn chọn mua con có bụng dai cứng, ấn vào bụng phải đàn hồi, mắt cá trong và không bị đỏ.
Cảm ơn đầu bếp HỒNG THANH VĂN, nhà hàng B.O.C homemade BBQ, 43 Nguyễn Văn Giai, P. Đa Kao, Q. 1, TP. HCM.
Mục Home – Nhà hàng tại gia/Tiếp Thị Gia Đình
