NGUYÊN LIỆU
Nguyên liệu chính: 1250g mì trứng khô sợi to hoặc 500g mì trứng tươi, 150g giá đỗ, 3 lít nước. Sốt dầu mè: 3 thìa súp dầu mè, 1 thìa cà-phê muối, 1 thìa cà-phê đường, 1 thìa súp nước tương, 2 cây hành lá thái nhỏ.
THỰC HIỆN
Đun sôi nước. Cho vắt mì khô vào nồi, nấu chín. Hoặc nhúng mì tươi vào nước sôi khoảng 30 giây.
Mì đã mềm, vớt ra tô
Trộn các nguyên liệu làm sốt dầu mè lại với nhau.
Trộn mì với dầu ăn
Cho mì vào sốt dầu mè, trộn đều một lần nữa.
Thái chỉ hành lá và ớt.
Dùng kèm mì trộn dầu mè với giá đỗ, trang trí cùng ớt và hành lá thái chỉ.
MÁCH BẠN
− Bạn có thể dùng thêm dưa chuột và cà-rốt thái sợi để trang trí.
− Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm 1 thìa súp tương ớt hoặc 1 thìa cà-phê hạt tiêu đỏ xay vào nước sốt, hay rắc ớt bột vào phần ăn.
− Nước sốt dầu mè có thể dùng với bất kỳ loại mì nào.
− Mè chứa nhiều protein thực vật, khoáng chất và những chất dinh dưỡng quan trọng khác tốt cho sức khỏe của bạn và bé.
Tài liệu tham khảo: Homestyle Chinese cooking, Periplus Mini Cookbooks – Theo Tiếp Thị Gia Đình
