NGUYÊN LIỆU
300g phi-lê bò 50g rau cải mầm rửa sạch, 1 bắp ngô vàng, 2 quả cà chua, 1/2 quả cam vàng, 1/2 quả chanh vàng, 1 thìa súp mật ong, 1/2 thìa cà-phê muối, 1/4 thìa cà-phê tiêu xay, dầu ăn.
THỰC HIỆN
Phi-lê bò thái lát hình tròn dày 1,5cm, ướp muối, tiêu, 1/2 thìa súp dầu ăn để trong 15 phút cho thấm gia vị.
Cà chua bỏ ruột, thái hạt lựu.
Chanh vàng gọt lấy một ít vỏ, thái nhỏ.
Vắt nước cam và chanh chung với nhau.
Pha nước cốt chanh, cam và mật ong với 1 thìa súp dầu ăn.
Trộn đều hỗn hợp này với ngô hạt, cà chua, vỏ chanh và rau mầm. Xếp thịt bò áp chảo vào đĩa, cho ít ngô trộn chua ngọt lên trên.
Cho bò vào chảo nóng với một ít dầu ăn, áp chảo cho thịt bò vừa chín tới. Ngô vàng tách lấy hạt, luộc chín với chút dầu ăn, vớt ra, để ráo.
Xếp thịt bò áp chảo ra đĩa, cho ít ngô trộn chua ngọt lên trên
MÁCH BẠN
− Để kích thích vị giác, bạn ướp một chút nước ép tỏi vào thịt bò.
− Trước khi thái thịt bò, bạn để vào ngăn đá khoảng 15–20 phút cho thịt bò hơi cứng lại. Điều này giúp bạn thái hình tròn dễ hơn.
Theo Tiếp Thị Gia Đình
