Biến tấu với đậu bắp xào hương chanh

300g đậu bắp, 50g tôm khô, 100g hành tây, 500g sò lông, vài lá chanh, 1/2 thìa súp sả ớt, 1 thìa cà-phê tỏi băm, 2 thìa súp dầu màu điều, 1/2 thìa cà-phê đường ăn kiêng, 1 thìa cà-phê hạt nêm, ớt, nước tương

Hành tây lột vỏ, thái múi cau.

Đậu bắp cắt gốc, thái xéo dày 0,7cm.

Lá chanh rửa sạch, thái nhuyễn.

Tôm khô ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo, cho vài máy xay nhỏ cho tới ra.

Đun nóng 1 thìa súp màu dầu điều.

Cho tôm khô xay vào xào chín, múc ra bát.

Đun tiếp 1 thìa súp dầu màu điều, pho thơm sả, ớt, hành, tỏi băm.

So lông hấp chín, gỡ lấy thịt, cho vào chảo sả ớt vừa xào cùng với hành tây, đậu bắp. Bật lửa lớn.

Nêm đường, hạt nêm, cho tôm khô và lá chanh thái nhuyễn vào đảo đều. Tắt bếp.

Múc đậu bắp xào tôm ra đĩa. Dùng kèm nước tương, ớt thái lát.