Những điều bạn đừng bao giờ làm trong nhà bếp
1. Không bao giờ cố gắng chộp một con dao đang rơi dù bản năng lúc đó khiến bạn chỉ muốn nắm lấy con dao càng nhanh càng tốt. Bí quyết nội trợ hay là hãy lùi lại vài bước và chờ cho dao hạ cánh an toàn trước khi bạn nhặt nó lên.
2. Không sử dụng găng tay ướt để cầm các loại chậu, chảo nóng. Nhiệt truyền nhanh qua tấm vải ướt hơn là vải khô, dễ làm bạn bị phỏng.
3. Đừng thêm các loại bột khô như bột bắp, bột sắn, bột gạo vào nước nóng bởi sau đó bạn sẽ rất khổ sở để làm tan các cục bột vón chặt lại với nhau. Các loại bột nên được hòa tan với nước lạnh trước khi cho lên bếp và không ngừng khuấy đều trong suốt quá trình đun để không bị đóng cục, cháy khét ở đáy nồi.
4. Đừng đặt một nồi thức ăn nóng lên bề mặt bàn kính thông thường. Bạn sẽ phải tốn tiền mua bàn kính mới vì sơ suất này của mình đấy.
5. Nhớ đừng bao giờ quên rửa tay sạch sẽ ngay sau khi cắt ớt bạn nhé. Đôi mắt sẽ rất biết ơn bạn đấy.
Lỗi thường gặp khi nấu cơm
♦ Không vo gạo: “Vo gạo sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng quý giá”. Với suy nghĩ này nên nhiều bạn không vo gạo trước khi nấu và thường gặp tình trạng cơm dính, không tơi, thậm chí bị vón cục. Các đầu bếp có bí quyết nội trợ hoàn toàn ngược lại. Họ cho rằng lượng chất dinh dưỡng mất đi trong quá trình vo gạo rất ít nhưng bù lại nó khiến cơm tơi ngon, sạch sẽ và hương vị hấp dẫn. Bởi thế, nhiều đầu bếp khuyên bạn hãy cho gạo vào nồi, đổ nhiều nước và dùng tay khuấy gạo theo vòng tròn để loại bỏ hết tinh bột, bụi bẩn bám quanh hạt gạo trước khi nấu.
♦ Nhất quyết phải cho muối: Nhiều người xem gạo giống như mì ống. Để tránh nhạt nhẽo, khi nấu cơm người nấu sẽ phải cho thêm một ít muối vào cơm giúp cơm dễ ăn hơn. Thực tế, ngay trong thực phẩm và các món xào, kho của gia đình đã có rất nhiều muối,bí quyết nội trợ hay là bạn không cần phải cho thêm muối vào cơm. Đừng nấu cơm quá nhão và hãy chuẩn bị các món ăn kèm thật vừa miệng, bạn sẽ có bữa cơm ngon.
Tiếp Thị Gia Đình
