NGUYÊN LIỆU
250g bánh ướt, 50g cà-rốt, 50g nấm bào ngư, 50g khoai môn, 30g hoa hẹ, 100g rau thơm, 1 quả dưa chuột, 1 quả ớt sừng, 1 thìa súp nước tương, 1/3 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa cà-phê dầu vừng, dầu ăn.
THỰC HIỆN
Khoai môn, cà-rốt sau khi gọt vỏ thái hạt lựu cùng nấm bào ngư. Hoa hẹ cắt khúc 2 cm.
Cho dầu ăn vào chảo, chờ nóng già, xào chín khoai, cà-rốt, nấm và hẹ. Nêm nước tương và tiêu, tắt lửa, trộn đều với dầu vừng.
Trải bánh ướt trên mặt phẳng, cho hỗn hợp rau củ đã xào ở trên vào, cuộn lại.
Đem cuộn bánh ướt áp chảo cho sém vàng. Nếu không thích áp chảo, bạn có thể hấp chín cuộn bánh ướt.
Dùng món bánh ướt này kèm với nước tương, rau thơm và dưa chuột thái sợi, ớt thái miếng.
MÁCH BẠN
− Trước khi hấp hay áp chảo, bạn nên rắc chút bột gạo để khi rán bánh có độ giòn, còn khi hấp bánh sẽ mềm hơn.
Hướng dẫn bởi Alain Nghĩa – Người sáng lập, điều hành và giảng dạy Alain Nghĩa Cooking Class
Theo Tiếp Thị Gia Đình
