Điểm tâm lạ miệng với bánh ướt cuốn cá ngừ

350g cá ngừ, 300g bánh ướt hình tròn, 50g giò sống, 5 nhánh rau mùi, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường, 2 thìa cà-phê dầu ăn, nước mắm chua ngọt pha sẵn.

Cá ngừ ướp với 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường, cho vào đĩa, hấp chín, để nguội. Lấy phần thịt cá, bóp nhỏ. Trộn phần thịt cá với giò sống, nêm 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường, tiếp tục trộn đều.

Bánh ướt gỡ từng miếng, lấy 1 miếng để lên thớt, cho nhân thịt cá và giò sống vào, cuộn tròn 2/3, cho ít rau mùi (đã rửa sạch, bỏ gốc) vào, tiếp tục cuộn tròn.

Thoa ít dầu ăn lên bánh ướt, xếp chúng vào xửng nước sôi, hấp chín 5 phút.

Bánh chín để hơi nguội, dùng dao cắt khúc 4cm.

Xếp bánh vào đĩa, chấm với nước mắm chua ngọt.