Bánh mì đen là gì và tốt cho sức khỏe như thế nào?

Bánh mì đen là gì? Đó là một trong những món ăn phổ biến, xuất hiện trong đời sống hàng ngày của người Việt Nam. Bánh mì truyền thống Việt Nam làm từ bột mì nên ruột bánh mì màu trắng. Giờ đây, tại các siêu thị và cửa hàng còn có thêm loại bánh mì có màu đen hoặc nâu. Đó là bánh mì đen làm từ hạt ngũ cốc hoặc lúa mạch, rất thịnh hành trên thế giới.

Bánh mì đen là gì? Vì sao lại được cả thế giới ưa chuộng?

Đối với người dân tại các nước phương Tây, bánh mì là lựa chọn cơ bản nhất để có một món ăn vừa ngon, vừa bổ, lại tốt cho sức khỏe. Bánh mì đen (nâu) là loại bánh mì có nhiều chất xơ vì được làm từ ngũ cốc nguyên hạt, không qua tẩy trắng nên giữ được độ ngọt và hương thơm tự nhiên từ các loại ngũ cốc, lúa mạch. Bánh mì đen là gì và được làm từ đâu? Bánh mì đen làm từ mầm ngũ cốc nguyên hạt là thực phẩm có chỉ số GI (viết tắt của glycemix index, chỉ số phản ánh tốc độ tăng đường huyết) thấp nên khá an toàn với những người mắc bệnh tiểu đường.

Bánh mì đen nguyên cám làm từ lúa mạch đen thiên nhiên có lượng chất xơ gấp 4 lần và có lượng protein ít hơn 25% so với bánh mì trắng. Vì thế, nhiều thai phụ trên thế giới luôn ưu tiên bánh mì đen vào bữa ăn hàng ngày để bổ sung thêm a-xít folic, chất xơ và chất sắt. Ngoài ra, carbohydrates thực vật trong bánh mì đen còn giúp bạn mau no, ức chế cơn thèm ăn để giảm cân hiệu quả hơn.

Món ngon vị mới

Bánh mì đen là gì? Ăn như thế nào mới ngon?

Nếu muốn cảm nhận vị ngọt và hương thơm tự nhiên của hạt ngũ cốc, bạn có thể ăn trực tiếp bánh mì không. Nếu không, hãy ăn kèm bánh mì với các loại thực phẩm khác như phô-mai, jambon, trứng, xúc xích và các loại rau củ như cà chua, dưa chuột, xà-lách… Nếu hảo ngọt, bạn cũng có thể ăn bánh mì đen chung với bơ, mứt, si-rô, kem sữa và các loại trái cây như dâu tây, chuối, thơm…

Khi dùng, để thuận tiện và dễ ăn nhất, bạn nên xắt bánh mì đen ra từng lát như sandwich. Bạn có thể để nguyên miếng bánh mì mềm xốp hoặc nướng sơ cho giòn tùy ý.

Các gợi ý cho bạn: