NGUYÊN LIỆU
− Vỏ bánh: 100g bột bánh dẻo (bột nếp chín), 125g đường, 75ml nước (hoặc 200ml caramen làm sẵn), 1/2 thìa súp nước cốt canh, 1 thìa súp nước hoa bưởi.
− Nhân bánh: 200g hạt sen tươi, 100g đường, 50ml dầu ăn, 1/2 thìa mạch nha, 20g bột bánh dẻo, 1 thìa cà-phê bột trà xanh.
− Vỏ bánh: 100g bột bánh dẻo (bột nếp chín), 125g đường, 75ml nước (hoặc 200ml caramen làm sẵn). − Nhân bánh: 200g hạt sen tươi, 100g đường, 50ml dầu ăn, 20g bột bánh dẻo, 1 thìa cà-phê bột trà xanh.
[related-products]
THỰC HIỆN
Hạt sen luộc chín xay nhuyễn với bột trà xanh và đường.
Cho bột bánh dẻo vào hỗn hợp trộn đều, làm thành nhân bánh.
Cho caramen làm sẵn vào thố.
Đổ bột bánh dẻo vào trộn đều với caramen, làm vỏ bánh.
Cán mỏng vỏ bánh, cho nhân vào vo tròn.
Ấn bánh vào khuôn.
Bánh caramen nhân trà xanh
Hướng dẫn bởi đầu bếp Alain Nghĩa, người sáng lập, điều hành và giảng dạy Alain Nghĩa Cooking Class
Theo Tiếp Thị Gia Đình
