Nhật Bản cũng giống như nhiều quốc gia châu Á khác, lễ nghĩa trong việc ăn uống rất được coi trọng. Do đó, việc chú ý tới những nghi thức khi ăn sushi là rất cần thiết. Dù là một món ăn phổ biến trên toàn thế giới, nhưng ăn sushi đúng cách không phải là việc giản đơn chút nào. Hãy cùng điểm qua những lầm tưởng phổ biến của nhiều người khi ăn sushi và trang bị ngay kỹ năng thưởng thức món ăn này như một người Nhật nhé!
Làm thế nào để ăn sushi đúng cách giống như người Nhật?
Ăn bằng tay: Cách ăn sushi phổ biến ở Nhật Bản là ăn bằng tay. Người Nhật khi ăn sushi thường dùng tay phải để bốc trực tiếp và cho lên miệng. Khi đi ăn sushi ở các nhà hàng, mỗi thực khách sẽ được phát một chiếc khăn sạch được ướp nóng hoặc lạnh gọi là oshibori để lau sạch tay trước khi nhập tiệc.
Đũa: Nếu ăn bằng đũa, đũa ăn sushi phải là loại đũa gỗ thô có đầu tròn nhỏ và đuôi rộng dẹt. Phần đuôi thường dính liền lại với nhau, khi ăn người ta sẽ tách chúng ra thành hai chiếc riêng biệt rồi chập lại thành một đôi để sử dụng. Khi dùng đũa ăn sushi đúng cách, bạn hãy đặt đũa trên khay gác nhỏ được bố trí riêng cho mỗi người, song song với đĩa đựng sushi. Tuyệt đối không gác đũa trực tiếp lên đĩa, dùng đũa để ghim sushi hay gắp chuyền cho người khác.
Thứ tự ăn: Khi ăn sushi, bạn phải ăn những miếng sushi ở phía ngoài trước sau đó mới tới những miếng bên trong, tránh bắt đầu từ giữa đĩa ra ngoài. Nếu ăn sushi có cá sống, bạn hãy ăn các loại cá có thịt màu nhạt trước rồi mới đến các loại cá có màu đậm. Sau mỗi miếng, bạn nên rửa sạch vị giác bằng một lát gừng đỏ để chuẩn bị cho miếng tiếp theo, giúp hương vị của các loại sushi không bị trộn lẫn vào nhau.
Nước tương và wasabi: Nhiều người thường có thói quen pha loãng wasabi vào nước tương rồi mới chấm. Tuy nhiên, cách này không được nhiều đầu bếp khuyến khích bằng việc phết một lượng vừa đủ wasabi lên miếng sushi rồi mới chấm nhẹ vào nước tương để ăn. Ăn sushi đúng cách như thế này giúp vị mặn của nước tương và vị nồng của wasabi kích thích tối đa vị giác thực khách nhưng vẫn bảo toàn được hương vị tự nhiên của các thành phần trong sushi.
Ăn trọn từng miếng: Khi đã đưa sushi lên miệng, bạn hãy ăn trọn miếng sushi đó trong một lần để tận hưởng trọn vẹn và hài hòa hương vị của món ăn này. Đừng tách riêng từng phần, cắn một nửa hoặc làm rơi vãi các thành phần trên miếng sushi xuống trong khi ăn. Đây là một hành động bị xem là khiếm nhã khi ăn sushi.
Bài: Hữu Lộc
Tiếp Thị Gia Đình
