Một nghiên cứu được công bố mới đây trên tạp chí Appetite đã đo lường chức năng nhận thức, lượng chocolate mà một người tiêu thụ và nguy cơ mắc bệnh tim mạch của 968 người trong độ tuổi từ 23−98.
Kết quả là việc ăn chocolate thường xuyên có tác động cực kỳ tích cực đối với chức năng nhận thức.
Kết quả này có được là do hợp chất flavonoids có trong hạt cacao. Hàm lượng cacao trong chocolate càng cao thì càng thu được nhiều lợi ích. Chocolate đen có hàm lượng flavonoids cao nhất, trong khi đó hợp chất này ở chocolate sữa và chocolate trắng có ít hơn rất nhiều.
Ăn chocolate thường xuyên có tác động cực kì tích cực với chức năng nhận thức
Nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng mối liên hệ tích cực giữa hợp chất flavonoids với chức năng nhận thức có thể giúp chống các chứng bệnh liên quan đến việc suy giảm chức năng não do tuổi cao, chẳng hạn như bệnh mất trí nhớ.
Kết quả nghiên cứu khác của trường Đại học Nam Úc và Viện Sức khỏe của Luxemburg cũng chỉ ra rằng: Những người ăn chocolate thường xuyên có tư duy về không gian và tư duy trừu tượng tốt hơn hẳn nhóm những người ăn ít hoặc không ăn chocolate.
Bài: K. Huyền
Tiếp Thị Gia Đình
