NGUYÊN LIỆU
25g bột rau câu, 200g dưa hấu, 1 quả thanh long, 1 quả kiwi, 1 quả xoài cát, 200g đường cát, 150g sữa đặc, 1 thìa cà-phê bột trà xanh, 2 loại màu thực phẩm (vàng, cam), khuôn rau câu.
THỰC HIỆN
Các loại trái cây gọt vỏ, thái hạt lựu 1 – 2 cm.
Cho bột rau câu và 1,2 lít nước vào nồi, ngâm khoảng 10 phút, bắc lên bếp, đun sôi, cho đường vào từ từ và khuấy đều cho đường tan hết.
Chia sữa đặc làm 3 phần, cho vào 3 bát, 2 bát cho 2–3 giọt màu (vàng, cam), 1 bát cho bột trà xanh, khuấy đều. Đổ nước rau câu trong vào khoảng 2/3 các bát màu, khuấy lên cho đều.
Cho phần rau câu màu vào 1/2 khuôn, để hơi đặc
Xếp trái cây vào khuôn.
Đổ nước rau câu trong vào đầy khuôn, để nguội. Rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Món rau câu này sẽ là giải pháp hữu hiệu để “chiêu dụ” các bé dùng nhiều trái cây, bổ sung vitamin tự nhiên, tăng cường sức đề kháng.
Hướng dẫn bởi Nguyễn Thị Thảo – Giáo viên thực phẩm dinh dưỡng, tốt nghiệp trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật, TP. HCM
Theo Tiếp Thị Gia Đình
