Chả cá thì là hấp: ngon lành mà không sợ béo

200g cá thát lát, 150g thịt lợn nạc băm, thì là, 2 thìa súp tương xí muội, 2 thìa súp tương cà chua, 2 thìa cà-phê hành tỏi băm, 2 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường, dầu ăn.

Thì là bỏ gốc, thái nhỏ. Để lại một ít dùng trang trí.

Cá thát lát quết mịn trong thố, cho thịt lợn băm vào cùng với thì là, tỏi băm.

Ướp hạt nêm, đường, dầu ăn rồi trộn đều.

Nắn chả cá thành viên tròn, đường kính khoảng 5 cm, dày 1 cm.

Xếp vào đĩa, hấp chín trong 15 phút.

Đun nóng chảo, cho 1 thìa súp dầu ăn vào, cho tương xí muội và tương cà chua vào đun sôi, cho tiếp phần nước chả cá tiết ra trong lúc hấp vào đảo đều, tắt bếp.

Cho hỗn hợp tương vào bát sâu lòng, đặt chả cá hấp vào, dùng nóng.