NGUYÊN LIỆU
220g bưởi, 200g thịt ba chỉ xông khói, 30g rau cải xanh cọng nhỏ, 20g húng lủi, 30g rau má, 1/2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà-phê nước cốt chanh, dầu ăn.
CHUẨN BỊ
− Nước mắm chua ngọt: 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa súp nước lọc, 1/2 thìa cà-phê vừng đen, 1/2 thìa cà-phê vừng trắng, 1 thìa cà-phê ớt xay. Hòa các nguyên liệu với nhau.
− Rau cải xanh, rau má nhặt và rửa sạch, để ráo.
− Vừng đen và vừng trắng rang giòn.
[related-products]
THỰC HIỆN
Bóc sạch phần vỏ bên ngoài múi bưởi, tách thành miếng nhỏ.
Thịt xông khói thái sợi dài, bản to khoảng 1cm.
Thả vào chảo dầu nóng rán đến khi vàng, giòn.
Sau đó xóc thịt xông khói với nước mắm, 1/2 thìa súp đường, nước cốt chanh.
Cho bưởi vào thố, thêm rau má, rau cải, húng lủi trộn đều, rồi thêm thịt xông khói, vừng đen và vừng trắng rang giòn, 1 ít ớt.
Xếp salad bưởi vừa trộn ra đĩa. Dùng kèm với nước mắm chua ngọt.
MÁCH BẠN
Hướng dẫn bởi Alain Nghĩa – Người sáng lập, điều hành và giảng dạy Alain Nghĩa Cooking Class
Theo Tiếp Thị Gia Đình
