Đãi khách cuối tuần: Sườn lợn đút lò lá bạc hà

Sốt lá bạc hà sẽ đem lại cho món sườn hương vị đặc biệt hấp dẫn khứu giác. Sao bạn không thử thực hiện vào cuối tuần này để đãi khách và người thân?


 

NGUYÊN LIỆU

20g lá bạc hà, 400g sườn lợn, 1/3 quả dứa chín, 1 quả ớt sừng, 1 thìa cà-phê muối, 2 thìa súp dầu ô-liu, 1/2 thìa cà-phê ớt bột paprika, tiêu, muối tiêu, dầu ăn.

20141226_SuonLonDutLoLaBacHa_NL

400g sườn lợn, 1/3 quả dứa chín, 1 quả ớt sừng, 20g lá bạc hà, 1 thìa cà-phê muối, 2 thìa súp dầu ô-liu, 1/2 thìa cà-phê ớt bột paprika, tiêu, muối tiêu, dầu ăn.


 

THỰC HIỆN

20141226_SuonLonDutLoLaBacHa_01

Sườn lợn thái miếng.

20141226_SuonLonDutLoLaBacHa_02

Ướp sườn với một ít tiêu, 1 thìa súp dầu ô-liu và ớt bột paprika. Để cho thấm gia vị trong 30 phút.

20141226_SuonLonDutLoLaBacHa_03

Dứa rửa sạch, thái hạt lựu

20141226_SuonLonDutLoLaBacHa_04

Ớt sừng bỏ hạt, thái nhuyễn

20141226_SuonLonDutLoLaBacHa_05

Trộn dứa, ớt sừng với lát bạc hà ngắt ngắn.

20141226_SuonLonDutLoLaBacHa_06

Thêm dầu ô-liu

20141226_SuonLonDutLoLaBacHa_07

Nêm muối, tiêu cho vừa ăn.

20141226_SuonLonDutLoLaBacHa_08

Trộn đều hỗn hợp với lá bạc hà thái nhuyễn.

20141226_SuonLonDutLoLaBacHa_09

Sườn lợn sau khi thấm gia vị, đem chiên áp chảo với 1/2 thìa súp dầu ăn.

20141226_SuonLonDutLoLaBacHa_10

Sườn vừa vàng thì gắp ra dĩa

20141226_SuonLonDutLoLaBacHa_11

Cho thịt vào lò với nhiệt độ 160°C, nướng trong 30 phút.

20141226_SuonLonDutLoLaBacHa_12

Cho miếng sườn đã nướng vàng đều ra đĩa, rưới sốt vừa làm lên trên.


MÁCH BẠN

− Trước khi cho sườn lợn vào lò nướng, bạn nên quết một lớp mỏng nước ướp thịt để thịt thấm đậm gia vị hơn và không bị khô.

Hướng dẫn bởi Alain Nghĩa – Người sáng lập, điều hành và giảng dạy Alain Nghĩa Cooking Class

Sườn lợn đút lò lá bạc hà Theo Tiếp Thị Gia Đình

Đừng bỏ qua