Quả óc chó kỵ với gì? Ảnh: Pera Detlic/Pixabay
Quả óc chó là một loại hạt dinh dưỡng đặc biệt tốt cho phụ nữ có thai, thai nhi và người lớn tuổi. Tuy nhiên, nếu bạn ăn hạt óc chó song song với các loại thực phẩm kỵ với nó có thể gây ra tác dụng phụ ảnh hưởng đến sức khỏe. Cùng Harper’s Bazaar Vietnam đi tìm câu trả lời cho câu hỏi quả óc chó kỵ với gì và những tác dụng phụ khi ăn hạt óc chó, qua bài viết dưới đây nhé!
Dinh dưỡng của quả óc chó
Ảnh: Congerdesign/Pixabay
Quả óc chó chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Trong 100g óc chó cung cấp:
• Năng lượng: 654 calo
• Chất đạm: 15,2g
• Tổng chất béo : 65,2g
• Axit béo bão hòa: 6,1g
• Axit béo không bão hòa đơn: 8,9g
• Axit béo không bão hòa đa: 47,2g
• Chất xơ: 6,7g
• Carbohydrate: 13,7g
• Khoáng chất: Canxi, sắt, magiê, phốt pho, natri, kali, kẽm, đồng, mangan và selen.
• Vitamin: Vitamin A, C, E và K và một số vitamin B.
Lợi ích của quả óc chó bao gồm cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm lipoprotein mật độ thấp (LDL, cholesterol xấu) và tăng cường protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Hạt óc chó còn cung cấp một số chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm làm chậm quá trình lão hóa, kiểm soát bệnh loãng xương, kiểm soát cân nặng. Loại quả này được xem như loại thực phẩm tăng cường sức khỏe mà bạn có thể ăn thường xuyên. Tuy nhiên, bạn cũng cần biết quả óc chó kỵ với gì để có cách kết hợp ăn uống hợp lý.
>> Đọc thêm: CÁ HỒI KỴ VỚI RAU GÌ? NHỮNG LƯU Ý KHI CHẾ BIẾN CÁ HỒI CẦN BIẾT
Quả óc chó kỵ với gì?
Ảnh: Mustafa Akin/ Unsplash
1. Quả óc chó kỵ với rượu
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rượu và hạt óc chó đều là loại thực phẩm và nước uống có tính nóng. Ăn quả óc chó và rượu cùng lúc sẽ làm cho cơ thể nóng lên hơn, gan và hệ tiêu hóa sẽ phải hoạt động nhiều hơn. Vì thế kết hợp 2 loại này với nhau sẽ không tốt cho sức khỏe.
2. Quả óc chó kỵ với gì? Nước trà đặc
Trà xanh vốn là thức uống tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, khi sử dụng cùng quả óc chó lại thực sự không tốt. Bởi vì trong trà xanh có chứa acid tannic, còn óc chó lại chứa nhiều sắt. Kết hợp ăn óc chó và uống trà xanh cùng lúc sẽ tạo thành chất kết tủa không tan trong cơ thể. Chất này lắng đọng khiến cơ thể khó hấp thụ, gây cảm giác chướng bụng, đầy hơi và khó tiêu.
Ngoài ra, óc chó và trà xanh còn cản trở việc hấp thu các chất dinh dưỡng khác. Vậy nên nếu ăn quả óc chó, bạn hãy tránh xa trà xanh. Có thể thay thế bằng nước lọc hoặc sữa tươi để mang lại sự an toàn cho sức khỏe.
>> Đọc thêm: TỎI KỴ NHỮNG GÌ? TẤT TẦN TẬT THẮC MẮC VÀ LƯU Ý VỀ TỎI MÀ BẠN CẦN BIẾT
3. Quả óc chó kỵ với gì? Óc chó kỵ thịt chim trĩ
Ảnh: Sahand Babali/Unsplash
Thịt chim trĩ vốn là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Đấy là món ăn được xem là chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe những người mới khỏi ốm, bà bầu, phụ nữ sau sinh… Tuy nhiên, đừng nghĩ vì thịt chim trĩ và óc chó tốt mà kết hợp với nhau sẽ rất nguy hại.
Những người bị viêm phổi hay giãn phế quản nếu ăn chung 2 loại thực phẩm này sẽ khiến cho bệnh nặng hơn. Nếu bạn muốn ăn cả 2 loại này thì chỉ nên ăn cách nhau từ 3 – 4 tiếng đồng hồ là an toàn.
>> Đọc thêm: BÍ ĐỎ KỴ GÌ? 11 THỰC PHẨM KHÔNG NÊN KẾT HỢP VỚI BÍ ĐỎ
4. Quả óc chó kỵ với gì? Dương địa hoàng
Dương địa hoàng là loại thuốc quý cho tim mạch nhưng lại đại kỵ với óc chó. Bởi vì trong dương địa hoàng có sẵn một lượng độc tố, nếu kết hợp với óc chó càng làm tăng khả năng nhiễm độc với cơ thể.
Vì thế trong thời gian bạn sử dụng thuốc có thành phần dương địa hoàng thì cần tránh ăn quả óc chó.
5. Quả óc chó kỵ với gì? Óc chó kỵ với thuốc Dexamethasone
Các loại thuốc có chứa thành phần Dexamethasone – giảm viêm, chống dị ứng sẽ giảm tác dụng đáng kể nếu ăn hạt óc chó cùng lúc. Theo khuyến cáo của bác sĩ, bạn không nên ăn quả óc chó trong thời gian đang uống thuốc có thành phần Dexamethasone vì bệnh sẽ không thuyên giảm mà còn trở nên xấu hơn.
Quả óc chó kỵ với gì? Trên đây là những loại thực phẩm không nên kết hợp cùng óc chó. Vậy tác dụng phụ của hạt óc chó là gì bạn đã biết chưa?
>> Đọc thêm: LƯƠN KỴ VỚI RAU CỦ GÌ VÀ THỰC PHẨM NÀO? AI KHÔNG NÊN ĂN LƯƠN?
Tác dụng phụ của hạt óc chó
Ảnh: Engin Akyurt/Unsplash
Chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng có lợi, hạt óc chó là nguồn bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều óc chó sẽ gây ra tác dụng phụ ảnh hưởng đến sức khỏe, tương tự như quả óc chó kỵ với gì.
1. Gây đầy hơi, đau dạ dày và tiêu chảy
Lượng chất xơ và chất béo dồi dào trong hạt óc chó có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa nếu tiêu thụ quá nhiều. Trong 30g óc chó có 2g chất xơ và 20g chất béo. Ăn nhiều hơn 30g óc chó dễ gây đầy hơi, đau dạ dày hoặc tiêu chảy cho người có hệ tiêu hóa dễ bị kích thích.
>> Đọc thêm: TRỨNG GÀ KỴ GÌ? 13 THỰC PHẨM KHÔNG NÊN KẾT HỢP
2. Gây dị ứng
Nhiều trường hợp cho thấy ăn trực tiếp quả óc chó hoặc các sản phẩm có chứa loại hạt này đã gây ra sốc phản vệ – một phản ứng dị ứng nguy hiểm. Ngoài ra, bạn có thể gặp phản ứng dị ứng khi ăn óc chó như buồn nôn, khó thở, khó nuốt, ngứa miệng, mắt và cổ họng.
Những người dễ bị dị ứng với phấn hoa cũng nên cẩn trọng khi ăn hạt óc chó vì có thể dẫn đến ngứa hoặc sưng miệng (do phản ứng chéo của phấn hoa và quả óc chó).
3. Tăng cân
Bên cạnh quả óc chó kỵ với gì thì bạn nên biết loạt quả này giàu chất xơ nhưng cũng nhiều calo. 7 quả óc chó chứa khoảng 183 calo. Nếu ăn quá mức thì sẽ dẫn đến tăng cân. Bạn cũng có thể thay thế nguồn protein từ óc chó từ các nguồn khác như thịt hoặc trứng.
>> Đọc thêm: CẢI BÓ XÔI KỴ VỚI GÌ? 6 THỰC PHẨM KHÔNG NÊN KẾT HỢP
4. Gây nghẹt thở ở trẻ em
Ảnh: Engin Akyurt/Unsplash
Hầu như tất cả các loại hạt đều có nguy cơ gây nghẹn ở trẻ em. Những loại thực phẩm cứng này khó để trẻ cắn và nuốt một cách an toàn. Chúng có thể bị mắc kẹt trong đường thở. Hình dạng của hạt óc chó tương đối lớn hơn các loại hạt khác nên sẽ gây rủi ro cao hơn. Vậy nên với trẻ dưới 7 tuổi không nên tự ý ăn các loại hạt này.
5. Làm vết loét khó lành
Quả óc chó có nhiều chất xơ và ăn quá nhiều chất xơ có thể làm trầm trọng thêm vết loét ở những người nhạy cảm.
6. Giảm hấp thu khoáng chất
Quả óc chó chứa nhiều axit phytic. Axit phytic cản trở sự hấp thụ các khoáng chất như sắt và kẽm.
>> Đọc thêm: THỊT CUA KỴ VỚI GÌ? 11 THỰC PHẨM KHÔNG NÊN KẾT HỢP VỚI CUA BIỂN
Những lưu ý khi ăn quả óc chó
Ảnh: Pranjall Kumar/Unsplash
Ngoài những lưu ý quả óc chó kỵ với gì trên đây thì bạn cũng nên chú ý những điều sau khi ăn hạt óc chó nhé.
1. Nên ăn bao nhiêu hạt óc chó mỗi ngày?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì ăn 7 hạt óc chó mỗi ngày là đủ. Bạn hãy bổ sung chúng vào khẩu phần ăn kiêng của mình và không nên ăn quá nhiều.
2. Ai không nên ăn quả óc chó?
Nếu bạn bị phát ban, nổi mề đay hoặc khó thở sau khi ăn quả óc chó thì hãy cẩn trọng. Bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ xem có nên ngừng ăn hay không. Vì quá óc chó có nhiều chất xơ nên cũng có thể gây tiêu chảy. Vậy nên nếu bạn mắc hội chứng ruột kích thích, bạn nên hạn chế ăn óc chó.
Ngoài ra, người bị sỏi thận cũng không nên ăn óc chó vì chúng rất giàu oxalate, và oxalate là một trong những nguyên nhân gây sỏi thận.
>> Đọc thêm: BẠN ĐÃ BIẾT BỘT SẮN DÂY KỴ VỚI GÌ? NHỮNG LƯU Ý KHI SỬ DỤNG
3. Thời điểm nào ăn quả óc chó tốt nhất?
Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn quả óc chó vào buổi sáng có thể giúp ổn định huyết áp.
4. Cách chọn quả óc chó chất lượng
Quả óc chó có ba kích cỡ khác nhau: nhỏ, vừa và lớn. Khi mua, bạn hãy kiểm tra vỏ kỹ lưỡng. Tránh vỏ có lỗ hoặc vết nứt. Nếu bạn đang chọn loại hạt còn nguyên vỏ, hãy chọn loại có phần thịt bên trong dày và giòn đều.
>> Đọc thêm: THỊT GÀ KỴ VỚI RAU GÌ? 9 NGUYÊN LIỆU NÊN TRÁNH KẾT HỢP CÙNG THỊT GÀ
5. Cách bảo quản quả óc chó
Bạn có thể bảo quản quả óc chó trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Quả óc chó còn nguyên vỏ có thể có thời hạn sử dụng là 3 tháng khi được bảo quản theo cách này.
Sau khi loại bỏ vỏ, quả óc chó có thể được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 6 tháng. Quả óc chó rất dễ hấp thụ mùi của các loại thực phẩm khác. Do đó khi lưu trữ chúng trong tủ lạnh, hãy đảm bảo rằng chúng được để cách xa các loại thực phẩm như hành tây, bắp cải hoặc cá.
Harper’s Bazaar Vietnam đã tổng hợp cho bạn những thông tin quan trọng về quả óc chó kỵ với gì. Bạn hãy sử dụng hạt óc chó một cách khoa học, điều độ nhé!
>>> Đọc thêm: 13 LỢI ÍCH CỦA SỮA VÀ HẠT ÓC CHÓ KHIẾN NÓ LÀ MÓN ĂN THUẦN CHAY TUYỆT VỜI
Nguồn: https://bazaarvietnam.vn/qua-oc-cho-ky-voi-gi/
Theo Thu Hoang (Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam)
