Ngoài kẹo gậy, bánh quy giòn, bánh khúc cây… thì bánh gừng hình cậu bé (gingerbread man) cũng là món tráng miệng biểu tượng của Giáng sinh. Dưới đây là cách làm bánh gừng hương nồng vị ngọt đón Giáng sinh an lành.
Cách làm bánh gừng: Nguyên liệu
320g bột mì
1/2 muỗng cà phê baking soda
3/4 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột gừng
1/2 muỗng cà phê bột quế
1/4 muỗng cà phê bột đinh hương
1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
110g bơ
100g đường
125ml mật ong
2 muỗng cà phê va-ni
Va-ni dạng nước, fondant (đường tạo hình dùng để trang trí), kem tươi, kẹo dẻo, sô-cô-la chip)
Cách làm bánh gừng: Thực hiện
– Bột mì: rây cho thật mịn.
– Bơ: để trong nhiệt độ phòng cho mềm.
– Cho bột mì, baking soda, bột quế, bột gừng, bột đinh hương, hạt nhục đậu khấu và muối vào tô. Dùng phới đánh trứng trộn đều.
– Cho mật ong, bơ, đường, va-ni và một chút nước vào một tô khác. Trộn đều bằng máy trộn bột cho thật mịn. Cho hỗn hợp bột mì vào, tiếp tục trộn đều.
– Cho bột ra mặt bàn, nhào vài lần cho bột mềm, mịn.
– Chia khối bột thành hai phần, dùng gậy cán phẳng. Dùng khuôn bánh hình người ấn lên miếng bột để tạo hình, ngắt ra.
– Xếp các miếng bột vừa cắt vào khay. Nướng khoảng 9–12 phút ở 190ºC. Khi bánh chín vàng và thơm, lấy ra ngoài. Để nguội.
– Trang trí bánh bằng kem tươi, fondant, kẹo dẻo, sô-cô-la chip… tùy ý.
