Bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn sẽ thêm đượm vị, đượm tình với hai món ngon bổ dưỡng, dễ làm dưới đây.
Bữa cơm cuối tuần ngon hơn với xôi nấm
Nguyên liệu xôi nấm cho bữa cơm cuối tuần
3 lon gạo nếp
1 gói nấm thủy tiên nâu
100g nấm kim châm
100g nấm bào ngư
5 tai nấm mỡ
5 tai nấm rơm
1 muỗng canh bơ thực vật
Hành phi
Hành lá
Gia vị: muối, tiêu, nước tương, dầu ăn
Thực hiện xôi nấm cho bữa cơm cuối tuần
– Gạo nếp: ngâm qua đêm, vo sạch, để ráo, nêm chút muối, trộn đều. Cho vào xửng hấp khoảng 25 phút, đổ ra mâm, để nguội.
– Nấm rơm và nấm mỡ: xắt lát. Nấm thủy tiên, nấm kim châm: xắt khúc 3cm. Nấm bào ngư: xé nhỏ.
– Nấu nước sôi với chút muối. Trụng sơ nấm, vớt ra, để ráo.
– Đun bơ tan chảy trên chảo, cho các loại nấm vào xào. Nêm chút muối và nước tương. Tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay. Cho nấm ra đĩa. Cho phần nước nấm xào ra chén riêng.
– Lấy phần nước nấm xào trộn với phần nếp đã nguội, đem hấp lần nữa khoảng 20 phút. Cho nấm xào vào, trộn đều, hấp tiếp khoảng 5 phút.
– Làm mỡ hành: Đun nóng dầu ăn, cho hành lá xắt nhỏ vào. Tắt bếp, thêm chút muối.
– Cho xôi nấm ra đĩa, rưới mỡ hành và rắc hành phi lên.
– Dùng kèm nước tương, đồ chua tùy ý.
Bữa cơm cuối tuần ngon hơn với bò lúc lắc xà lách xoong
Nguyên liệu bò lúc lắc cho bữa cơm cuối tuần
200g thăn bò
50g ớt chuông đỏ
50g ớt chuông xanh
50g hành tây
200g xà-lách xoong
80g cà chua bi
Gia vị ướp bò: nước tương, dầu hào, tương ớt, sữa đặc, hành tím băm, tỏi băm, sả băm, sốt tiêu xanh
Dầu ăn, tiêu
Thực hiện bò lúc lắc cho bữa cơm cuối tuần
– Thăn bò: xắt khối vừa ăn, ướp gia vị, để khoảng 20 phút.
– Ớt chuông đỏ, xanh: xắt khối vuông. Hành tây: xắt múi cau. Xà-lách xoong: rửa sạch, để ráo. Cà chua bi: xẻ đôi.
– Đun nóng dầu ăn, cho thịt bò vào xào khoảng 5 phút với lửa lớn. Tắt bếp, để riêng. Cho thêm dầu ăn vào, xào hành tây, ớt chuông khoảng 1 phút. Cho tiếp thịt bò vào, đảo đều. Tắt bếp, rắc tiêu.
– Xếp xà lách xoong và cà chua bi vào đĩa. Cho hỗn hợp bò lúc lắc đang còn nóng vào. Dùng ngay.
Bài: Lê Giang
Hướng dẫn: Cô Đoàn Thị Thu Thủy, tác giả cuốn sách hướng dẫn nấu ăn Đường đến miền hạnh phúc
