Sao phải để thanh xuân trôi đi rồi ra sức níu kéo, trong khi bạn có thể giữ mãi thanh xuân bên mình bằng những món ngon từ rau xanh, các loại salad đẹp da, ra dáng, đáng sức khỏe sau đây?
Món ngon từ rau xanh: Young and Beautiful Salad
Nguyên liệu làm món ngon từ rau xanh – Yound and Beautiful Salad
150g xà-lách Romaine
15g trái ô-liu đen
100g thịt ức gà, xắt khúc 1,5cm
50g bông cải xanh
50g bí ngòi xanh, cắt khoanh 0,5 cm
50g cà-rốt bào mỏng
30g nấm mỡ (truffle), xắt lát mỏng, bỏ tủ lạnh
50g khoai tây, xắt khúc 1,5cm
50g dưa leo, xắt khúc 1cm
50g cà chua bi
20g hành tây tím
5g tỏi băm
45ml dầu ô-liu extra virgin
Thực hiện món ngon từ rau xanh – Young and Beautiful Salad
– Ức gà: Cho vào nồi luộc chín khoảng 20 phút, vớt ra, để nguội, cắt miếng vừa ăn.
– Xà-lách Romaine: Rửa sạch, dùng tay ngắt nhỏ khoảng 4cm.
– Trái ô-liu đen: Xắt lát mỏng.
– Bông cải xanh: Tách nhỏ, cho vào nồi trụng với nước sôi lấp xấp khoảng 5 phút, vớt ra, để nguội.
– Xào bí ngòi xanh: Cho dầu ô-liu vào chảo, đun nóng, cho tỏi băm vào, xào chín khoảng 10 phút, vớt ra, để nguội.
– Luộc khoai tây: Đun nước sôi, cho khoai tây, đậy nắp luộc khoảng 20 phút, vớt ra, để nguội.
– Cà chua bi: Rửa sạch, để ráo.
– Hành tím: Lột vỏ, xắt sợi mỏng.
– Cho tất cả các thành phần trên vào trong tô lớn, trộn đều tay. Rưới thêm chút dầu ô-liu, tiếp tục trộn đều và sẵn sàng thưởng thức.
Lợi ích của món ngon từ rau xanh – Yound and Beautiful Salad:
Vitamin C tự nhiên (không phải tổng hợp) trong bông cải xanh được xem là liều thuốc tự nhiên giúp bạn trẻ trung hơn. Nhờ đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành collagen, vitamin C tự nhiên giúp giảm nếp nhăn và mang đến vẻ mịn màng, tươi sáng cho làn da. Vitamin D có trong nấm mỡ (truffle) cùng vitamin A, vitamin E trong các loại rau khác cũng giúp làm đẹp da và tăng cường sức khỏe.
Món ngon từ rau xanh: Queen of Youth Salad
Nguyên liệu làm món ngon từ rau xanh – Queen of Youth Salad
2 củ khoai lang Nhật lớn, xắt khúc 1cm
15ml dầu ô-liu
2g ớt bột
2g tiêu
170g hạt quinoa
20ml dầu ô-liu extra virgin
1 trái táo xanh, xắt khối vuông 1cm
5ml nước chanh
150g xà-lách Romain
40g hạt lựu
Gia vị: Muối, tiêu.
Sốt Balsamic Dijon để trộn salad:120ml giấm đen balsamic, 15ml mật ong (hoặc si-rô đường), 3g muối biển, 2g tiêu, 120ml dầu ô-liu.
Thực hiện món ngon từ rau xanh – Queen of Youth Salad
– Bật nóng lò nướng ở 4000C. Trộn khoai lang với dầu ô-liu, ớt bột, muối và tiêu. Cho vào lò, nướng khoảng 20 phút. Lấy ra trộn đều. Cho lại vào lò nướng tiếp 25 phút. Lấy ra, để nguội.
– Cho hạt quinoa vào nồi cùng 240ml nước, dầu ô-liu, chút muối và tiêu. Nấu khoảng 10–15 phút. Trộn đều tay trong khi nấu. Vớt ra, để ráo.
– Làm sốt Balsamic Dijon: Cho giấm đen balsamic, dầu ô-liu, chút muối, tiêu, mật ong (hoặc si-rô đường) vào máy xay. Xay đến khi chất lỏng quyện đều và hơi sệt.
– Trộn táo với nước chanh.
– Cho xà-lách Romain, hạt lựu, táo trộn nước chanh, khoai lang nướng và quinoa vào tô, trộn với nhau. Rưới sốt Balsamic Dijon vào, tiếp tục trộn đều. Dùng ngay.
Lợi ích món ngon từ rau xanh – Queen of youth Salad:
Salad hỗn hợp này giúp bạn trẻ lâu, giảm các nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến lão hoá và nhiều bệnh mãn tính khác. Quinoa chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa. Khoai lang nướng chứa lượng lớn magiê – khoáng chất cần thiết cho chức năng vận hành cơ thể, giúp giảm stress và lo âu. Trong khi đó, lựu được xem là loại trái cây nữ hoàng nhờ hàm lượng chất chống ô-xy hóa cao gấp 3 lần rượu vang và trà xanh.
Bài: Lê Giang
Ảnh: Mike Palumbo, Trần Hà Minh
Hướng dẫn: Deku Salad – Farm to Table, 26 Thảo Điền, Q. 2, TP. HCM
Hotline: 089 665 7685
Fanpage: www.facebook.com/dekusalad2018
Tiếp Thị Gia Đình
