Khi những người châu Âu đầu tiên đến bờ biển California vào năm 1700, họ gặp “Ontone”, nghĩa là “Người Bào Ngư”. Văn hóa của bộ tộc này là đánh bắt bào ngư đỏ và bào ngư xanh. Ngày nay, Chile đã nuôi thành công bào ngư đỏ và bào ngư xanh với tiêu chuẩn chất lượng cao.
Bào ngư tươi ngon và có vị tự nhiên nhất được nuôi trong trang trại trên biển theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Thịt bào ngư đỏ ngon ngọt, giòn dai vừa đủ. Thịt bào ngư xanh mềm và ngọt thanh. Bào ngư xuất xứ từ Chile là mặt hàng chất lượng, đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Dưới đây là cách chế biến 3 món ngon từ bào ngư mang hương vị Á Đông mà bạn có thể thử ngay hôm nay.
BÀO NGƯ XÀO NẤM
Nguyên liệu:
• 150g bông cải xanh
• 7 tai nấm đông cô
• Hành tím
• Nước ép gừng tươi
• 2 con bào ngư
• Gia vị
• Dầu mè
Thực hiện
• Bông cải xanh chẻ miếng vừa ăn, chần sơ. Ngâm nấm đông cô trong nước ấm, cắt cuống, rửa sạch. Rửa sơ bào ngư.
• Phi thơm hành tím băm, cho bào ngư và nấm vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
• Cho bông cải xanh, dầu mè, nước ép gừng, xốc đều.
BÀO NGƯ SỐT CAY
Nguyên liệu:
• 3–5 bào ngư còn vỏ
• 1/2 thìa súp sa-tế
• 3 quả ớt khô
• Rượu gừng
• Hành lá
• Tỏi băm
• Gia vị
Thực hiện
• Bào ngư tách vỏ, gỡ thịt, rửa sơ với rượu gừng. Đối với bào ngư hộp chỉ cần rửa sơ.
• Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho sa-tế vào xào với ớt khô rồi cho bào ngư vào.
• Nêm chút nước tương và đường. Vặn lửa nhỏ, cho thêm hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp.
Ngoài các món ăn từ bào ngư theo phong cách châu Âu, bạn có thể nấu cháo bào ngư theo công thức sau:
CHÁO BÀO NGƯ
Nguyên liệu:
• 200g thịt bào ngư
• 1/2 lon gạo
• 1 củ gừng nhỏ (1 phần ép nước, 1 phần thái sợi)
• Hành lá
• Muối
• Hành phi.
Thực hiện
• Ngâm bào ngư vào nước gừng. Vo gạo, cho vào nồi ủ để hầm cháo cho nhừ. Nêm muối vừa ăn, cho bào ngư vào nấu sôi lại.
• Múc cháo ra bát, rắc chút gừng sợi, hành lá và hành phi.
Bạn có thể dễ dàng chế biến các món ăn từ bào ngư đóng hộp chất lượng cao.
BÀO NGƯ XANH; Giá: từ 1.560.000 đồng/hộp
BÀO NGƯ ĐỎ; Giá: từ 1.490.000 đồng/hộp
BÀO NGƯ CHILE; Giá: từ 620.000 đồng/hộp
ỐC MĂNG TÂY (ốc móng tay); Giá: 310.000 đồng/hộp
MUA CÁC LOẠI BÀO NGƯ TRONG BÀI Ở ĐÂU?
• Khu ẩm thực Kumho Link, Kumho Asiana Plaza, 39 Lê Duẩn, Q. 1, điện thoại (08) 3822 3033
• Xi Riverview Palace, 190 Nguyễn Văn Hưởng, P. Thảo Điê n, Q. 2, điện thoại (08) 3519 2385
• Pearl Plaza, 561A Điện Biên Phủ, P. 25, Q. Bình Thạnh, điện thoại (08) 3899 9252
• AEON MALL Bình Dương Canary, 1 đại lộ Bình Dương, P. Thuận Giao, thị xã Thuận An.
Website mua hàng online: http://market.sunflower.vn
