NGUYÊN LIỆU
30g hạt sen tươi, 100g đường phèn, 1 hộp vải thiều nhỏ, 1 hộp whipping cream nhỏ, 1 hộp sữa tươi nhỏ, 1 bó lá dứa, bột năng.
[related-products]
THỰC HIỆN
Cho hạt sen, vải thiều vào hai bát, rắc bột năng khô vào.
Nhét hạt sen vào giữa quả vải. 
Sau đó, cho vào bát bột năng khô, để bột dính đều quả vải một lần nữa.
Đổ nước vào chảo không dính, đun sôi, thả các viên vải nhân hạt sen vào, luộc chín, vớt ra, cho vào bát nước lạnh ngay để không bị dính.
vớt ra, cho vào bát nước lạnh ngay để không bị dính.
Cho sữa tươi, whipping cream vào chảo, nấu sôi nhẹ với lửa nhỏ
cho đường phèn và nước lá dứa vào, nấu tan đường, thả các quả vải vào, đảo đều.
Múc chè thiên tâm ra ly thưởng thức
MÁCH BẠN
− Sau khi xay lá dứa, bạn nấu ngay để nước không xỉn màu và giảm mùi thơm.
− Để nước sữa lá dứa có màu đẹp và thơm hơn, bạn có thể pha thêm si-rô bạc hà với chút nước vào hỗn hợp nước sữa lá dứa.
Hướng dẫn thực hiện: PHẠM NHỰT TRƯỜNG, bếp trưởng nhà hàng Cỏ Nội
(tầng 8, khách sạn Bông Sen Annex, 61 – 63 Hai Bà Trưng, Q. 1, TP. HCM) – Theo Tiếp Thị Gia Đình
