NGUYÊN LIỆU
1 cây đậu phụ non, 200g cốm xanh, 1 quả chanh dây, 100g bột rán giòn mịn, 2 thìa súp sốt mayonnaise, rau mùi, ớt sợi, dầu ăn.
[related-products]
THỰC HIỆN
Nhúng những miếng đậu phụ non vào bát bột rán giòn pha nước.
Phủ cốm xanh đều miếng đậu phụ, đặt ra đĩa
Múc dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu
Gắp đậu phụ tẩm cốm xanh vào rán giòn, trở đều.
LÀM SỐT: Chanh dây nạo lấy phần thịt, lược lấy nước cốt, bỏ hạt.
Dùng kèm nước sốt chanh dây.
MÁCH BẠN
− Bạn chọn quả chanh dây thật chín để sốt có màu đẹp.
Hướng dẫn thực hiện: Phạm Nhựt Trường, bếp trưởng nhà hàng Cỏ Nội (tầng 8, khách sạn Bông Sen Annex, 61 – 63 Hai Bà Trưng, Q. 1, TP. HCM) – Theo Tiếp Thị Gia Đình
