NGUYÊN LIỆU
150g thịt lợn xay, 100g thịt cua, 100g khoai môn, 5g húng quế, 1/2 củ hành tây, 3 củ hành tím, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/3 thìa cà-phê tiêu xay, 10 cái bánh tráng, 1 bát nước mắm chua ngọt, 1 đĩa rau thơm, xà-lách, dầu ăn.
[related-products]
THỰC HIỆN
Hành tím thái nhỏ
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi
Húng quế thái nhỏ
Cho các nguyên liệu vào thố. Nêm hợp khẩu vị, trộn đều
Trải bánh tráng ra thớt, làm mềm với một ít nước
Cho nhân vào giữa, cuốn chặt tay
Rán vàng giòn chả giò trong chảo ngập dầu, vớt ra, để ráo
Xếp chả giò lên đĩa rau. Ăn kèm nước mắm chua ngọt.
MÁCH BẠN
− Muốn chả giò giòn lâu, bạn rán hai lần. Lần đầu rán sơ, để nguội, cho vào ngăn mát, khi ăn, rán lần hai.
Hướng dẫn thực hiện: Nhà hàng Cơm Nhà Quê, 93/15 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
Theo Tiếp Thị Gia Đình
