NGUYÊN LIỆU
800g phi-lê cá rô phi, 100ml nước bưởi ép, 15ml nước cốt chanh, 2 củ hành khô, 1 củ nghệ, 2 thìa cà-phê nước mắm, 1 thìa cà-phê bột canh, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/5 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa súp bột năng, 1/2 thìa cà-phê muối, 1 thìa súp mật ong, dầu ăn.
[related-products]
THỰC HIỆN
Cá rô phi lạng bỏ da, thái miếng vừa ăn.
Ướp cá với nước nghệ, hành khô, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn, cho cá vào rán chín vàng.
Làm sốt: Cho bột năng hòa với nước vào để tạo độ sánh.
Cho nước ép bưởi, nước cốt chanh và mật ong vào nồi, đun sôi, nêm muối, bột canh.
Xếp cá ra đĩa, rưới sốt bưởi lên. Dùng nóng.
MÁCH BẠN
− Không nên đun nước bưởi sôi lâu vì như vậy sẽ làm sốt bị đắng.
Theo Tiếp Thị Gia Đình
