Há cảo tôm tươi: Món hấp nhẹ nhàng cho bữa xế

Vỏ bánh: 100g bột há cảo, 100g bột năng, 1 thìa cà-phê muối, 200ml nước sôi
Nhân: 100g tôm sú, 1 thìa cà-phêhạt nêm gà, 1 thìa cà-phê muối, 1 thìa cà-phê dầu ăn.

Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhuyễn, chú ý không băm tôm nát quá.

Trộn đều tôm với hạt nêm gà, muối,

để vào ngăn mát tủ lạnh 10 phút cho tôm thấm gia vị và dễ gói.

Trộn bột há cảo với bột năng, muối, đổ nước sôi vào tô bột,

nhanh tay đánh nhuyễn bột cho sệt vừa phải.

Khi bột bớt nóng, nhào bột thành khối dẻo, không dính.

Bọc vào túi ni-lông, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Khi bột mềm và mịn, cắt bột thành từng khối nhỏ.

Cán thật mỏng, hình tròn.

Cho nhân vào vỏ bánh, bao lại.

Phết dầu ăn vào lồng hấp, xếp há cảo vào

Đun nước sôi, cho lồng vào hấp trong 4 phút với lửa vừa. Tắt bếp, xếp bánh ra đĩa.