Salad cá nục dầu giấm: Khó lòng ngừng gắp

400g cá nục, 200g xà-lách xoăn, 100g cà chua bi, 30g hành tây, 2 thìa súp giấm nho, 50ml dầu ô-liu, 1 thìa cà-phê muối, tiêu xay, muối hạt, dầu ăn

Xà-lách nhặt lá, rửa sạch, để ráo, thái khúc 3cm.

Cà chua bi bỏ cuống, bổ đôi theo chiều ngang.

Hành tây bóc vỏ, thái lát tròn mỏng, tách từng khoanh rời ra.

Cá nục bỏ đầu, moi bỏ ruột, xát muối hạt, rửa sạch, để ráo.

Dùng dao bén, lạng lấy phi-lê, ướp với 1/2 thìa cà-phê muối, một chút tiêu xay.

Đun sôi dầu ăn, thả cá vào rán chín vàng,

vớt ra, để nguội, bẻ từng miếng vừa ăn.

Làm sốt dầu giấm: Cho 1/2 thìa cà-phê muối, giấm nho, dầu ô-liu, 1/2 thìa cà-phê tiêu vào tô, trộn tan đều.

Cho xà-lách, cà chua bi và cá nục vào đĩa sâu lòng, thêm các khoanh hành tây. Trước khi ăn khoảng 5 phút, rưới sốt dầu giấm lên.